腊肉炒苋菜

腊肉炒苋菜

作者：MP3火力网　发布时间：2006-11-10 01:25:58　来源：MP3火力网

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菜名：

腊肉炒苋菜

菜系：

家常小菜

特色：

腊肉咸中带香，苋菜鲜好嫩爽口。

原料：

主料：腊肉、苋菜调料：盐、料酒、鸡精、食用油

制作：

　　1、将腊肉洗净，放入盆中，加入料酒上屉蒸30分钟取出晾凉后切成片备用，苋菜去根，去老叶，茎洗净切成2寸长段；

　　2、坐锅点火倒入油，油热放入苋菜，加入盐、鸡精、煸炒熟后出锅装入盘中；

　　3、坐锅点火放入油，油热倒入腊肉片煸炒后放入苋菜同炒，翻炒均匀出锅装入盘中即可食用。

提示：炒苋菜用旺火热油，炒断生后即可。腊肉和苋菜分着炒就是避免因炒苋菜过火而影响菜的质量。

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