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【金华火腿】 - 浙江金华特产(地理标志产品)

产品属性

金华火腿,地理标志产品,原产地:浙江金华,粮油米面/南北干货/调味品|50016422,。 信息来源:地理标志产品保护网 | 简介:产品名称:金华火腿产品产地:浙江金华产品特性: 色、香、味、形...

产品图集

特产介绍

产品名称:金华火腿

产品产地:浙江金华

产品特性: 色、香、味、形“四绝

产品简介:由于所用原料和加工季节以及腌制方法的不同,金华火腿又有许多不同的品种。如在隆冬季节腌制的,叫正冬腿;将腿修成月牙形的,叫月腿;用前腿加工,呈长方形的,称风腿;挂在锅灶间,经常受到竹叶烟熏烤的,称熏腿;用白糖腌制的,叫糖腿;还有与狗腿一起腌制的,称戌腿。

产品历史:据传南宋抗金名将宗泽(义乌人)是火腿业的祖师爷;有的传说讲他把家乡猪肉经过腌制带至皇宫,进献给皇上,皇帝见到剖开的腿肉绯红似火,即把它命名为“金华火腿”。

金华火腿为地理标志保护产品。金华火腿为地理标志证明商标。

金华火腿当前流行


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