轻舟网
流行品牌推介与简要购物分析,呈现更有价值的商品与品牌 收藏本页
客服: mp4cn@foxmail.com 5913828

轻舟网

搜索 

网站搜索

流行商品:
商品百科:
品牌搜索:

【北京金糕】 - 北京北京特产

产品属性

北京金糕,名优特产,原产地:北京北京,零食/坚果/特产|50002766,水产肉类/新鲜蔬果/熟食|50050359,粮油米面/南北干货/调味品|50016422,。 信息来源:网络介绍与购物市场 | 简介:金糕就是山楂糕,制做金糕始于清代中叶,是北京传统风味食品。当...

产品图集

特产介绍

金糕就是山楂糕,制做金糕始于清代中叶,是北京传统风味食品。当年慈禧太后爱吃这一口,专门派人出宫买山楂糕。慈禧太后吃过泰兴号的山楂糕后觉得味道不错,只是山楂糕这名字不雅,赐其名为金糕。当时北京有两家最出名的金糕店:泰兴号和富川斋,这两家山楂糕的做法不同各有特色。泰兴号的金糕做时加白矾,金糕色如胭脂,明光透亮,但一般放不过伏天;富川斋的金糕是用祖传秘方做时不加白矾,金糕色泽金黄,能一直吃到过伏天。虽然两家金糕店掌柜都姓张,但人们只把泰兴号叫做金糕张。不是说富川斋的金糕做得比泰兴号差,而是泰兴号沾了“老佛爷”的光。泰兴金糕庄生产的金糕与信远斋的酸梅汤、通益斋的秋梨膏齐名。“泰兴金糕庄”1956年公私合营由老掌柜张元泰的侄子张仲衡经营,张仲衡1964年去世后泰兴金糕庄合并到骡马市前门食品厂,后又叫宣武食品厂。 金糕有许多品种:八宝金糕、桂花蜜糕、改良花糕和水晶金糕等,味道有别,各具特色。八宝金糕即往金糕中加入一定量的果脯、果浆等,外表美观,吃起来风味独特。桂花蜜糕是往金糕中加入少许鲜桂花,味道清香,以甜为主,不甚酸。改良花糕是把金糕用模具制成各种形状,常见的有八仙人、老寿星、孙猴、八戒、唐僧等传说中的人物,如同面人一般,惟妙惟肖。水晶金糕更是独具特色,它一般制成1厘米左右厚的片状,透明性很强,拿在手中可以清楚地看见对面的人和物。

北京金糕当前流行


相关流行特产推荐


各地特产

上海 浙江 北京 江苏 山东 四川 云南 福建 广东 湖南 天津 安徽 河南 吉林 河北 江西 黑龙江 海南 辽宁 湖北 重庆 山西 甘肃 新疆 贵州 内蒙古 陕西 宁夏 广西 青海 台湾 西藏 香港 澳门

名牌特产


相关栏目


转发分享

【北京金糕】 - 北京北京特产 网址:http://www.mp4cn.com/article/b/1666110.html