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【素菜豆腐】 - 宁夏中卫特产

产品属性

素菜豆腐,名优特产,原产地:宁夏中卫,零食/坚果/特产|50002766,粮油米面/南北干货/调味品|50016422,水产肉类/新鲜蔬果/熟食|50050359,。 信息来源:网络介绍与购物市场 | 简介:以阎素莱制作的豆腐最有名,目前经营者为其第二代阎秉义。他家以...

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特产介绍

以阎素莱制作的豆腐最有名,目前经营者为其第二代阎秉义。他家以祖传技术点制的嫩豆腐,用香油炸后,体形膨大,皮柔而中空,容易入味,好似面筋一般。再佐以菠菜、胡萝卜片、辣椒油,红黄绿各色相间,色香味俱佳,老少皆宜,是素食中畅销品种。近年来,他家的油炸制品,已畅销邻近各县。 浑酒小炒肉:浑酒是用黄酒糟再次过滤而成(充分利用米酒营养素)。小炒肉用羊肉丁、萝卜丁、粉条等烩制。吃时将浑酒、小炒肉佐以辣油,冬季还可加酸菜丁,葱花煮开,再下入水饺。主打:豆腐 特点:味道鲜美,口感筋斗,做工细致,色彩亮丽,使人食欲大开,是一道上等的素菜。攻略:素菜豆腐的特色,中卫人都十分熟悉和喜爱,但正宗的素菜豆腐以阎素莱制作的素菜豆腐最为出名,目前由阎秉义接管经营,其油炸制品远近闻名,甚至邻县的人都会特地到他那里专程购买。

素菜豆腐当前流行


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