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法国制造CRISTEL高压锅试用,德国欧盟双重安全认证

作者:m**r | 来源:试客分享

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文章内容

法国人笃信,世界上最好的佳肴盛馔都出自他们的沃土。毫无疑问在西方世界里,如果一家饭馆以其烹饪而著称,那灶头上方肯定飘扬着三色旗。如此讲究吃的民族,对烹饪用具也丝毫不马虎。法国百年锅具品牌Cristel的历史,便是对饕餮之国的致敬,它还得到了法国政府正式认证的EPV活文化遗产荣誉标签,成为世界范围内法国产品品质的代言者。日本人气料理家渡边有子曾说过:我喜欢并信任的料理工具中,一定有Cristel的名字。第一次用到如此高端的品牌,但它确实是实至名归,光从外表,就让我这个颜控喜欢得不要不要的。这款高压锅包括锅体、锅盖、蒸屉、说明书X2、菜谱。容量约6L,锅体深15cm,口径24cm,锅体宽度(含手柄)37cm,蒸屉深度12cm,口径23cm。材质是18-10不锈钢。

 

体验过程与产品细节

Cristel拥有纯正的法国血统,据说不仅原料来自法国,工厂技师也都来自本镇当地,甚至连主要零部件都是当地提供,符合更严苛的欧盟标准。刚一打开包装,妈妈就赞不绝口,锅子像艺术品一样做工精致。锅盖上的红色指示器像两颗小宝石,这里顺便介绍一下指示器的作用:上翘时,高压锅开始加压并随后锁闭;加压过程中,蒸汽通过这里逸出,压力释放后,指示器下落,才可以打开锅盖。锅盖侧面有安全窗,比普通高压锅多了一重安全保障,在压力控制阀和红色指示器失效时,密封圈可以从安全窗部分泄压,确保使用安全。

采用钢铝钢一体成型的三层锅底,导热均匀,聚热效果极佳,远离铝污染的同时,能够在烹饪时让温度彻底释放,适用于燃气、电热炉、电陶炉、卤素炉、电磁炉等多种炉具。现在家里只能使用电磁炉,将来新屋使用燃气,锅子都可以完美匹配。

非常值得一提的是高压锅的ALTO专利锅盖,与常见的高压锅闭合开启方式非常不同,锅盖完全包住锅边,抬起和固定锅盖时,同时向内按压锅盖提钮两侧按钮;关闭锅盖时,向下按压锅盖提钮上方按钮。

随锅带了一本厚厚的使用说明,还有一本更佳厚重的菜谱,使用了英法中德日等多国语言,符合Cristel世界奢侈品厨具的傲骄身份。首先,按照说明书提示,用白醋稍加温,清洗了锅具内外,然后用热水冲洗,去除机器打磨残留的机械油渍。黄豆猪手,是家里常做的菜肴。这道菜炖时不够,肉质会太硬,口感不好;炖时太久,胶原蛋白又流失过多,所以大多时候,都会使用高压锅加压,减少一定的烹饪时间,节能又方便。

将焯水后的猪手和葱、姜、干辣椒等辅料放入锅内,先用小盆测试了一下容量,因为高压锅使用过程中,安全非常重要,锅内的水及食材,不能超过锅子容量的2/3,容易产生大量泡沫或浮渣的食材,只能装到压力锅一半的位置。锅体内部有刻度标识,所以容量很好把握。

加水至没过肉块,闭合锅盖,将调节器调到2档,将电磁炉调至最大火力,锅盖上的红色指示器出现后,压力锅才达到设定的压力,这时候就可以调小火力开始计时了。调节器分成两档,1档(低压档)压力为60kpa,2档(高压档)压力为100kpa。常见的食材,猪牛羊鸡肉等使用高压档,鱼肉蔬菜使用低压档。

25分钟后,关火然后把调节器转动到“泄压”档位,等没有气体冒出,红色指示器完全下落的时候,就可以安全开锅了。美味的猪手便出锅啦~颜色非常漂亮,装盘再加一点小搭配,一点也不亚于饭店厨师的作品呢~

又试着做了蒸肉排,因为蒸屉下面支脚的高度相对低,加水有一些少了,所以肉质相对硬一些,不过有了如此高大上的锅子,还愁厨艺不进步么?结婚时,不想增加双方父母的压力,所以好多东西,我们都选择了从简,很快,新屋就要交付了,我们将拥有崭新的家,到时候,一定会选择高品质的家具与厨具,毕竟,美食与美梦,不可辜负,爱自己更多,一切才能更美好,对不对?

试用总结

优点:做工精致、设计合理、外形高大上,适用炉具多,操作建档方便又安全,不愧是高端厨具行业的标杆品牌。

缺点:锅子太漂亮,老公说要为它换个新厨房,哈。

商家回复

Cristel高压锅法国原装进口,获得德国及欧盟双重安全认证,终身质保。

Cristel

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