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海立信淡干海参品尝试用

作者:j**g | 来源:试客分享

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文章内容

因曾在辽东沿海城市生活过,对海产品有着特别的热爱和足够的了解,无论是爽纯的生鲜,还是醇美的干品。故特别感谢海立信店家慷慨送予这份亲切的幸运!在现今自然海域污染,人工化学养殖,商家无良牟利成为常态时,安全质优价平的海产品是如此珍贵;海参市场良莠不齐,野生海参凤毛麟角,人为标价天差地别,如海立信品牌,以品质为本,立信于民的良心店家是如此难得。

店家发货迅速,物流极快,从山东到上海,第三日就收到。外包装及内容物均完好。

店家细心附上了海参泡发方法及食谱的小册子和保鲜袋,还贴心赠送了2016新年台历。这些细节都彰显着店家对客户的用心。

海参使用真空密封包装,防潮防菌。包装袋采用中国传统红,黄两色及祥云设计,有着吉富喜庆的彩头。

商品详情:

海参,饲养捕捞的海域,后期加工的工序过程,若略微有差别,就会对最终的质量有很大影响。

海立信刺参是纯野生淡干海参,产地大连。大连海参的特点是:产自渤海湾冷水域,深海野生播种,生长周期长,肉厚,多刺,坚硬,韧性好,营养价值高。

海立信刺参采用现代冷风干燥技术加工而成,工时短工序少,营养保留更完整更卫生。整个工艺过程严格执行干海参行业标准,无任何添加,健康安全。

复水后干重率的测定能够较准确的衡量干海参的质量,我国新改编的干海参行业标准 sc/t3206-2009 中明确将复水后干重率作为海参评定级别的理想化指标之一。海立信海参复水后干重率高达82%,检测结果远大于国家标准42%之多,水份9%低于国家标准15%,盐份11%低于国家标准40%,足以说明海立信海参所含杂质少,无添加,是优质淡干海参。

眼见为实。可通过闻,尝,看,来初鉴干海参品质。

闻:海立信刺参有淡淡海腥气,无异味。

尝:用舌头浅舔刺参表面,口感无明显咸甜感。

看:可细看六处判别干海参良莠。

看颜色:海立信刺参色泽自然均匀;看体型:刺参参体完整,呈纺锤形,体态饱满圆润;

看表皮:海立信刺参是野生海参,表皮纹理清晰,有细微皱褶;看参刺:粗壮挺拔圆润;

看底足:海立信刺参腹足短而粗壮,清晰密集;看沙嘴:大而有力。

食之有味。干海参本身的品质保证了海参的营养和药用价值,但后期的泡发决定了其口味和口感。谢谢海立信店家随附的泡发海参方法的小册子,照顾指导首次自发干海参的顾客,方便实用。

自己家里发干海参,要注意两点:涨发海参的器皿要无油无盐无碱,泡发海参的水最好是纯净水。

工序如下:泡—洗—煮—焖—涨。

泡:

海立信刺参用清水冲洗后,放入无油盐碱的器皿中,加入纯净水没过海参,放入冰箱冷藏泡发,一般浸泡24-48小时,每隔12小时换一次水。36小时后,刺参变大,表面回软,冲洗干净备用。

洗:

用剪刀剪开海参腹部至沙嘴,两端都要剪开到头,清除肚肠和杂质。海参腹壁有四五条纵向的内筋,不用去除,可用剪刀剪断。海立信刺参肉质紧凑,体内洁净,纹路清晰,内筋洁白。

煮:

清理干净的刺参,一次性加入足量纯净水煮沸约10分钟后,再小火煮约30-40分钟。

焖:

倒入焖烧锅中,焖1-2小时至海参没有硬芯。

涨:

焖好的刺参自然凉透后,进行第二次泡发。在器皿中倒入足量的冰纯净水,覆盖好保鲜膜,放入冰箱冷藏涨发。一般浸泡24-48小时,每隔12小时换一次水。可放入适量冰块,水越冷海参泡发得越大。

这是刚刚涨发好的刺参,已经长成了个珠圆玉润的小胖子。

海立信刺参的确是优质淡干海参,易发,耐煮;1:10高涨发率,泡发后长度可达2倍以上,重量可发至8-10倍。

海立信刺参肉质厚实润滑,圆润饱满,弹性十足。

发好的海参可以独立用保鲜袋放入冰箱冷冻保存,随吃随取,自然解冻。

海参可媲美人参,有较高的营养价值及药用价值,干品海参含有蛋白质86.43%,碳水化合物4.8%,脂肪0.27%,钙0.118%,磷0.34%,铁0.0014%,还富含多种维生素,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食疗佳品;且其风味腴美,可凉拌,清炖,红烧,烩汤,一向是名馔佳肴。

冰糖炖海参,是最家常的吃法,因其对高血压及胃溃疡尤为适宜,母亲常作早饭吃。

燕鲍翅参的饕餮食法就不赘述了,推荐一种吃法:海参小米粥,简单易做,却鲜咸醇香,滑润爽口。这次的海立信刺参,先给家人烧了粥,冬天做这药食同补的好粥,暖身暖心,为家人滋补一下吧。

食材:海参3只、小米100克、香葱10克、高汤适量、姜汁少许、盐适量、白胡椒粉少许。

做法:

1.小米最好提前泡半小时,锅里放入足量水烧沸后,再倒入泡好的小米,大火煮开,转文火煮半小时以上。

2.煮好的小米粥,加入泡发好的海参和姜汁,继续煮10分钟。

3.加入盐、白胡椒粉调味。

4.撒入香葱出锅。

试用总结

再次感谢商家海立信坚持品质为本,立信于民,奉献如此安全优质的纯天然海产,让作为顾客的我们,安心暖心地圆满体验海立信品牌!

商家回复

非常感谢亲的试用报告!真的很详细哦。

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