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传统年货零食 - 花生酥(花生糖)特色产品推荐介绍


快过年了,想起一种儿时很喜欢的零食:花生酥。我们这里就直接称为花生糖,与芝麻糖一起,都是必备年货。一般网上介绍花生酥时,往往冠以地名,例如北京花生酥、福建花生酥等,实际上全国各地都有,属于非常普及的传统零食。至于起源时间,也不太可能是“明万历”、“清乾隆”。花生酥总体制作工艺比较简单,无非是麦芽糖加花生,古代民间应该很早就有这种零食了。

花生酥口味较好,传统怀旧,富有一定营养,是不错的零食。不过也有质地较硬,容易伤牙的缺点。所以对于牙口不好的老年人,建议选择粉碎型的花生酥,少吃整粒的花生糖。

虽然各地都有花生酥,不过制作技艺有些区别,因而形成了特产与品牌。品牌方面以“黄老五”名声最为响亮,特产方面主要有厦门花生酥、唐山花生酥、山海关花生酥等等。

1.黄老五花生酥

 

 

黄老五花生酥

 

 

先说说来自四川的黄老五,非遗“花生酥制作技艺”始于1775年,历经黄氏家族四代人二百余年的传承,现任掌门人是黄崇友,由于家中排行老五,遂取名黄老五。黄老五食品股份有限公司是目前中国产值巨大的花生酥企业,主营花生酥、坚果酥、花生米花酥等酥点产品,是一家获得“农业产业化国家重点龙头”的企业。

非遗技艺,三年卖出8亿颗,三重人工挑选花生,值得品尝。

产品基本信息:39.90元 | 月售20000 + | 好评:4.87分 | 来自黄老五食品旗舰店

2.徐福记花生酥

 

 

徐福记酥心糖

 

 

徐福记由来自中国台湾的徐氏四兄弟于1992年创立。主要的生产基地坐落于广东东莞,主要是“专柜式”散装销售模式,实现多品类均一售价,目前在全国拥有140多家分公司和营业所。

这种“粉碎”型的花生酥更适合牙口不好的人,入口即化,香酥口感,并有多种口味选择。

产品基本信息:37.31元(领券) | 月售10000 + | 好评:4.85分 | 来自徐福记官方旗舰店

3.福派园牛轧糖

 

 

福派园牛轧糖

 

 

福建福派园食品股份有限公司产品,公司通过质量管理体系认证。牛轧糖其实也是花生糖,甜而不腻,好吃不粘牙,价格比较经济实惠。

产品基本信息:12.9元(领券) | 月售7000 + | 好评:4.87分 | 来自福派园食品旗舰店

4.汪麻糍花生酥

 

 

汪麻糍花生酥

 

 

汪麻糍,这是来自江西的花生酥产品。产地是江西乐平,汪麻糍花生酥制作传承古法,自制麦芽糖打造传统风味,现已成为小有名气的江西地方特色。主要特点是口酥脆化渣不黏牙,手工麦芽糖清甜不腻。不怎么甜,适合不喜欢太甜的顾客选购。价格比较实在。

产品基本信息:29.90元 | 月售300 + | 好评:4.86分 | 来自汪麻糍旗舰店

5.厦门白鹭花生酥

 

 

厦门白鹭花生酥

 

 

提到花生酥,就必须要谈谈厦门花生酥。花生酥是厦门著名的中式糕点,又名“贡糖”。相传「贡糖」之名来源有二:一说是它曾是民间用来朝圣的御膳贡品,因此冠上「贡」字;另一说则是贡糖在制作过程中需仰赖人力搥打,以求糖质绵密细致,闽南人称之为「贡」。花生和糖是制作贡糖的两大原料。

主要特点是:入口即化,甜而不腻,香可喷颊,除品茶时品尝,也可作咸光饼等面点的夹心料,产品远销国内外。推荐的这款是闽南老字号手工贡糖。

产品基本信息:8.50元 | 月售2000 + | 好评:4.9分 | 来自白鹭食品旗舰店

6.河北唐山特产花生酥

 

 

唐山特产花生酥

 

 

唐山的花生酥糖至少拥有上百年历史,当地特产,色泽金黄,大小如十厘米长的金条一般。香甜酥脆,别具风味

产品基本信息:12.00元 | 月售9000 + | 好评:4.89分 | 来自唐山高小酥高记花生酥糖

7.四川麻仔花生酥糖

 

 

四川麻仔花生酥糖

 

 

四川省什邡麻仔食品有限公司成立于2003年,其前身是解放前的什邡“三味斋”糖店,公司生产的“麻仔”酥糖在什邡已有70余年的历史,“麻仔”酥糖的选料考究,传统工艺精,保持浓郁的地方风味,特点是糖份低,营养价值高,口感香醇酥脆,并有原味、椒盐、怪味三种口味,极富四川特色。

产品基本信息:29.90元 | 月售7000 + | 好评:4.81分 | 来自醇厚食品专营店

8.稻香村大虾酥糖

 

 

稻香村大虾酥糖

 

 


大虾酥糖很有特色,“香、酥、甜”同时具备,老少皆宜,糖仁由芝麻、花生、白砂糖等多种原料混合而成,咬一口直叫脆,吃一口满口香。

基本信息:25.90元 | 月售4000件 | 好评:4.8分 | 来自稻香村食品旗舰店

关于花生酥以及相关零食就介绍到这里,这是中国传统零食,网上却很少有完整介绍,所以推荐一下特色产品,也算是怀念童年吧。


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