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天津耳朵眼 - 天津天津特产


特产介绍

天津耳朵眼炸糕餐饮有限责任公司简介

天津耳朵眼炸糕餐饮有限责任公司是专营耳朵眼品牌清真食品的企业,是集小吃、正餐食品工业于一体,经营网点遍布天津市,辐射华北、东北,商品畅销全国大部地区的知名企业。

耳朵眼炸糕餐饮有限责任公司是在百年老店——耳朵眼炸糕店基础上发展起来的。其主营产品——耳朵眼炸糕是天津独特的地方风味小吃,与狗不理包子、十八街麻花齐名,并称为天津三绝食品,先后获《中华名小吃》、《中国名牌商品》、《全国清真风味食品》、《津门十大名小吃》、《天津商业名品》、《天津名牌产品》等荣誉称号。耳朵眼品牌被评为“天津市著名商标”“中国商业服务名牌”。耳朵眼炸糕总店先后被评为《中华餐饮名店》,《天津市餐饮名店》、《市放心早点工程连锁企业示范店》。耳朵眼炸糕餐饮有限公司也自二00一年起,迈入天津市商贸流通百强企业之列。

品牌战略的实施,使耳朵眼近年来发生了巨大变化,基本改变了传统手工作坊生产方式,品种单一的经营方式,驶入了向规模化发展的快车道,在以下四个方面发生了巨大变化:

1、品种实现系列化。耳朵眼逐步将经营品牌变为品牌经营,彻底改变了过去品种单一状况。各直营店经营品种做到干稀配套、甜咸俱全、荤素兼有、凉热齐备,形成了以优质小吃荟萃为主体的小吃、早点、快餐的耳朵眼经营模式。系列品种中四个品种(耳朵眼炸糕、耳朵眼什锦麻花、耳朵眼小蜜麻花、耳朵眼汤圆)被中国烹协认定为《中华名小吃》,三个品种(耳朵眼炸糕、白玉粘糕、樱桃橄榄)被认定为市优产品。

2、营销实现网络化。耳朵眼将过去独体经营变为连锁网络经营,先后在本市及外省市建立了数个连锁直营店,连锁特许店、特许加盟店和特许专卖店。耳朵眼食品远销西安、丹东、济南、青岛、包头等地,并已打入南京、上海市场。

3、生产实现机械化。耳朵眼食品厂近年来增置了焖料机、炒馅机、装袋机以及电动磨面机,改造了豆馅车间、汤圆车间、麻花车间等等。将职工从繁重的手工作坊式的体力劳动中解放出来,不仅增加了产量,还确保了产品质量。

4、品牌和企业形象规范化。公司对正在面市的各经营品种提出四统一标准(即投料标准、操作规程、成品规格、质量要求四统一);对店容店貌提出六统一标准(装修格调、牌匾及品牌标识、员工服饰、包装、餐具、价目表),大大提升了品牌形象和企业形象。一系列规章制度使企业内部管理趋向规范化。网点硬件设施也得以改造,彻底改变了过去老国营早点部的脏、乱、差面貌,为顾客提供了整洁、舒适、放心的就餐环境。企业先后荣获“物价计量信得过单位”、“质量承诺守信誉单位”、“中国商业服务名牌”等称号。

为进一步增强“耳朵眼”老字号市场竞争力和企业发展后劲,天津市红桥区委、区政府积极推动“耳朵眼”公司国有股权转让工作,启动公开透明、依法合规的国有股权转让程序与天津市知名餐饮企业宝轩投资集团签订了股权转让协议,从而吸引了具有资金实力和餐饮食品行业管理经验的社会资本入主“耳朵眼”,通过改造现代经营方式和引进新的技术工艺,促进“耳朵眼”老字号品牌扩张规模、快速发展。对此,国内外媒体争相报导,广大市民也津津乐道,在国内乃至世界范围都产生了较大反响,为“耳朵眼”这一百年餐饮老字号今后的良性发展带来了积极而深远的影响。

为让百年老字号“耳朵眼”充分在风味性、地域性、民族性的基础上更加彰显出文化性、国际性和时代性,从而续写老字号传奇,焕发新生命光彩,让“耳朵眼”不仅成为区域“中华老字号高端清真餐饮”的第一品牌,更成为国际性的顶级餐饮文化品牌,宝轩集团已对耳朵眼品牌发展作出规划,创造性地提出了 “耳朵眼清真会馆和大众餐饮正餐体系、耳朵眼快餐连锁体系及耳朵眼速冻安全快消食品体系”三步走的品牌发展战略,加大资金注入,重点打造集食品制造、餐饮服务、会所经营于一体的“耳朵眼”产业集群。

当前,耳朵眼品牌市场竞争能力不断提高,产品质量稳定,产量不断加大,经营触角不断延伸,产销潜力巨大,市场火爆,加盟连锁持续升温,员工精神面貌良好。耳朵眼这一百年老字号,不但在新时代牢牢站住了脚,而且适应形势和市场变化,与时俱进,做大做强的势头良好、强劲,它必将以勃勃生机和崭新的面貌为弘扬祖国餐饮文化传统,为展示城市形象促进中外交流,为繁荣市场,丰富人民生活,构建和谐社会做出新的贡献!

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