湖南酒鬼酒 - 湖南湘西土家族苗族自治州吉首特产

“酒鬼饮湘泉，一醉三千年，醒后再举杯，酒鬼变酒仙。”品酒鬼，前浓、中清、后酱，三香馥郁和谐共生；知酒鬼,不可不醉、不可太醉，人生百味携而为慧；而后悟，洞察万物，藏于一心。酒鬼人承历史之精髓、借天地之造化、具馥郁之一格——色泽透明、诸香馥郁、入口绵甜圆润、醇厚丰满、香味协调、回味净爽悠长。

地标地理

北纬30度上下波动5度所覆盖的范围被人称为“神秘北纬30°”，它线贯穿四大文明古国，是一条神秘而又奇特的地理纬线，形成了无数神奇的自然景观和文化奇观，也形成了全球唯一的中国白酒酿造黄金带。这一带，虽山水相连，环境相似，气候相近，语言相通，文化相融，却产生了风格迥异的三大中国白酒体系：以贵州省茅台酒为代表的酱香型白酒，以四川省五粮液、泸州老窖等为代表的浓香型白酒，以湖南省酒鬼酒为代表的馥郁香型白酒。

神地造就酒之骨

窖泥是白酒功能菌生长繁殖的载体，湘西黄壤铁、钙含量低，质地细腻，粘度适宜，持水性强，PH值在6左右，为微生物的和谐共生提供了理想的环境，是南方优质窖泥的首选泥种。窖泥中微生物的种类、数量，对白酒中微量成分的产生及其量比关系的协调起着重要的作用，另外，窖泥中各种有益微生物的种类数量是否协调、窖泥培养材料的合理与否，都直接决定着窖泥的质量与老化速度。正是源于理想微生物环境驯良下的菌源，加之神秘的窖泥配方，以及现代技术的运用，生产出含多种有益微生物、利于发酵生香的优质窖泥，成为了酒鬼酒风骨之关键所在。

秀水融汇酒之韵

湘西水资源丰富，大小溪河有近两千条，素有十丈一泉、百丈一井、千丈一瀑的奇观，且清泉密布，多为承压矿泉水。泉水经地层反复过滤涌出时，水质清澈透明，沿溪间流淌时又吸收了空气，增加了溶氧量，并在二氧化碳的作用下，溶解岩石和土壤中的钠、钙、钾、镁等矿物元素，偏硅酸盐和锶的含量达到矿泉水要求，符合国家生活饮用水标准，可直接饮用，是酿酒的极佳水源。特别是酒鬼工业园内清泉，清澈甘甜、春夏部溢、秋冬不涸、水温冬暖夏凉，成为酿制和勾调酒鬼酒的血液。

溶洞造就酒之品

湘西多洞，据考大小有3800个之多，且洞洞相连，洞中有洞，洞中有河，河河相穿。奇绝的自然景观与湘西盛行的楚巫文化结合，造就了诸多“洞神”传说。随时光流转，形成了神秘厚重的洞文化，也造就了传承至今以天然溶洞贮酒的习俗。可以说在湘西这块神奇的大地创造出中国最早的“洞藏酒”。

酒鬼酒传承湘西民间藏酒技法，将酒鬼酒以陶坛封存，藏于天然溶洞中，这在白酒界是较少见的。溶洞藏于地层，其中多阴河伏流，温度长年稳定在15-20度，湿度在80%以上，地表温度变化对其影响不大，这种恒温恒湿的天然环境成为白酒陈酿老熟的绝佳条件。封存于洞中的白酒在溶洞小气候下，自然演化，由于洞中温度、湿度的基本稳定，使得酒体熟化反应进程平缓而均匀。天长日久，酒体微黄偏绿，酒质醇厚丰满，口感柔顺怡长，馥郁含香，达到一个极高的境界。

文化背景

无酒不飞歌，无酒不起乐，无酒不摆舞，无酒不成席，无酒不成礼。这是湘西酒文化的生动呈现。湘西人能歌善舞，知酒善饮，崇尚以酒歌倾情，以酒舞咏怀，以酒乐尽兴；湘西人热情好客，知情达理，崇尚以酒示尊、以酒示贵、以酒为礼；湘西人重生亲嗣，民风纯朴，崇尚以酒庆喜，以酒致贺，以酒祝福新生；湘西人生性炽烈，重情厚爱，崇尚以酒为媒，以酒定情，以酒论嫁；湘西人敬畏自然，与天同乐，崇尚以酒祭祖，以酒娱神，以酒舒展天性。

酒鬼酒、洞藏酒、湘泉酒包装设计，均出自美术大师黄永玉之手，取材于中国湘西州少数民族地区所呈现的文化元素和物件，首次将传统美学文化识别注入到现代产品包装设计之上，在产品包装上综合呈现了造型之美、绘画之美、诗词之美、书法之美和意境之美,将诗、文、书、画熔于一炉，具有强烈的地域文化特色和情感表达，使承载中华千年文明史的陶器文化又一次灿烂于世，优美的麻袋绳纹、弦纹，随意中隐含了艺术大师“雅源于俗、美藏于凡、妙隐于简”的设计理念。真可谓：天有时，地有气，材有美，工有巧。

醉乡——琼浆浊酒两相宜，酒不醉人自醉

湘西酒文化远久悠长。古丈白鹤湾战国古墓曾出土盛酒的陶罐。宋朱辅《溪蛮笑丛》载:“咂酒,……以藤取之,多以鼻饮者”。清《湖南通志》载:“山同酒,出永顺”。至于土家族、苗族的长篇古歌中,对酒的描写更是洋溢着沁人的清风,悠久的酿酒历史,演绎了悠久而且奇异的酒文化习俗。

湘西民间习俗，无不与酒有关:嫁女有“陈女酒”,接亲有“拦门酒”,收获有“尝新酒”,插秧有“开秧门酒”,小孩满月有“祝弥酒”,七月半有“祭祖酒”,竖新屋有“上梁酒”,还有“打围酒”、“庆功酒”、“拜把酒”等,逢年过节,接亲嫁女,家家户户自己酿酒。远客光临,捧上一碗酒,让客人醉得东倒西歪,兆示着吉祥的降临。

物华天宝、人杰地灵，民风淳朴，一得佳宴便胜友如云；宁静致远，寡欲无争而怡然自得。落霞孤鹜、秋水长天，生活如画般多彩、梦般单纯、诗般寻味，细雨飘胸前、柔风吹耳畔，人儿怎会不自醉其中？

屈子——一颗丹心赤子情，化作青史民族魂

中国人多有屈子情节，溶于血、铭于骨。公元前274年，屈原离陵阳，入洞庭，溯沅江而上，进入辰溪和溆浦。经枉渚，欣然泊舟数日。其间或与村民躬耕于田野，或与老叟打鱼于江边，或与儿童戏于橙黄橘绿之下，还目睹了当地秋社举行的祀山神活动。人民的苦难，奇异的风情，粗犷的原始歌舞，以及诗人自已热爱祖国的坚贞信念，都激发了诗人的创作激情。于是在枉渚村，诗人写下了《涉江》、《山鬼》、《橘颂》等千古不朽的著名诗篇，人们在其投汩罗江殉国而改为屈望。

几千年风风雨雨，早已荡涤了沅湘泽畔的点点印迹；几千年的潮起潮落，早已湮没了汩罗江中的声声叹息，然而屈子的一颗丹心、满腔热血早已化作民族的魂，随着日月的更替，让我们深味其中的永恒。