轻舟网

冰糖莲子 - 湖北仙桃特产

| 特产产品

| 特产介绍

原料:干莲子300克,猪网油一块(约20平方厘米)。 碱7.5克、冰糖150克、蜂糖50克。

制作过程:锅内注入清水(以淹没莲子为度),加碱,置武火上,下入莲子,用锅刷反复搓刷(锅中水微开),视莲衣脱尽即离火,用温水冲洗干净,切去两头,抽去莲心。莲子放入盅内,注入水,上笼用武火蒸熟取出。另用一碗铺上网油,将蒸熟的莲子码在碗里。冰糖捣碎撒在上面,用棉纸封口再上笼蒸烂。出笼,去棉纸,倒出汁,加蜂糖收浓,浇在莲子上即成。

特点:软糯,蜜甜,清香,滑爽,并具有养心安神,补脾止泻,益肾固精之功效。

| 特产档案
  • 品牌名称:冰糖莲子
  • 特产产品:冰糖莲子,名优特产
  • 原出产地:湖北仙桃
  • 所属类别:粮油米面/南北干货/调味品|50016422,零食/坚果/特产|50002766,
  • 特产属性:名优特产
| 相关特产