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雪花羊肉 - 宁夏中卫特产

| 特产产品

| 特产介绍

雪花羊肉为一贯以腥膻味厚著称的羊肉制造了一种最浪漫轻盈的联想。此菜以熟白羊肉片去皮拍松,切成骨牌块又加料渍匀。 再用鲜牛奶、鸡蛋清拌进了鸡肉、鳜鱼肉的细茸,入小笼屉蒸透后撒上了百合粉,复杂的工序至此还远未结束,将抽打起泡的鸡蛋清分别舀在蒸透的羊肉块上才是形似雪花冰莹玉洁的由来。 坐勺上火,再层层加料、勾芡,最后淋入鸡(鸭)油,一道造型爽亮,入口松软鲜嫩,如雪花之即融的"雪花羊肉"这才终于大功告成。用工之考究实在很有些贾府茄子的味道。

| 特产档案
  • 品牌名称:雪花羊肉
  • 特产产品:雪花羊肉,名优特产
  • 原出产地:宁夏中卫
  • 所属类别:水产肉类/新鲜蔬果/熟食|50050359,
  • 特产属性:名优特产
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