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香酥排骨 - 香港香港特产

| 特产产品

| 特产介绍

原料:排骨。 辅料:青红椒粒、葱花。 调料:泡椒、香料、糖、醋、蒜等。 味型:荔枝味。 风味特点:肉质鲜香,酸甜适口,食坛新秀,众口皆调。 营养成分:每100克排骨中含热能1000千焦、蛋白质17.4克、脂肪18.8克、钾272毫克、钠39毫克、钙40毫克。 主要功效: 排骨有很高的营养价值,具有滋阴润燥、益精补血的功效。 制作过程: (1)将排骨洗净斩段,加入姜、葱、香料、盐、味精、糖色等卤制至离骨,沾上生粉,放入油锅中炸至表面棕红色。(2)在炒锅中放入泡椒、姜、葱、糖、醋、盐、味精等调成荔枝味,加入生粉勾芡,将炸过的排骨放入锅中裹匀,起锅装盘,再撒入青红椒粒、葱花即成。

| 特产档案
  • 品牌名称:香酥排骨
  • 特产产品:香酥排骨,名优特产
  • 原出产地:香港香港
  • 所属类别:水产肉类/新鲜蔬果/熟食|50050359,
  • 特产属性:名优特产
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