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雪舫蒋 - 浙江东阳特产(中华老字号)

| 特产产品

| 特产介绍

浙江雪舫工贸有限公司座落于东阳市歌山镇北江工业区,其前身为前清时期蒋雪舫之上祖火腿作坊,公司占地44万平方米,义嵊公路擦边而过,距东阳市区15公里,义乌火车站、飞机场35公里,交通便捷,环境优美。自1998年我公司接过“雪舫蒋”品牌接力棒,现已发展成为一家集养殖、种植、研发、火腿及火腿深加工于一体的拥有一定实力和知名度的浙江省骨干农业龙头企业、浙江省农业科技企业,是全国最大的中式火腿生产基地和金华两头乌养殖基地,注册资金为4777万元,通过了ISO22000国际质量体系认证和QS认证。公司的主导产品“雪舫蒋”牌火腿及火腿小包装系列产品的产量、质量、销量等主要指标均居国内同类产品前列,公司的快速发展,受到了各界领导的高度关注。国家质量监督检验检疫总局党组书记李传卿、国家工商总局副局长李东生、国家质检总局副局长王秦平、浙江省省长吕祖善等先后视察了公司。  公司拥有自主知识产权,获得国家专利4项,其中去骨火腿发明专利,属国内首创,独一无二。日本株式会社万福临将公司的该发明专利产品在日本进行销售,产品具有清洁卫生、食用方便、营养价值高等特色。产品内销外销并举,供不应求。

中华老字号—“雪舫蒋”

  中华老字号产品—“雪舫蒋”牌火腿源出浙江省东阳市上蒋村。清朝时上蒋村有作坊主蒋雪舫,其上祖自清初定居上蒋村后,即从事腌制火腿行业,蒋氏自幼丧母,13岁成孤,随叔父腌制火腿,18岁独自办起一家火腿作坊,并将自己生产的火腿以“雪舫蒋”为记。蒋雪舫精于制腿,形成了一套属于自己的独特腌制配方和制作工艺,在同行业中称冠。

  蒋雪舫又善于经营,他结识了被朝廷赏赐为“红顶商人”的杭州胡庆余堂药店老板胡雪岩,通过他将挑选上好的原料精工细作,腌制了几百只极好的“雪舫蒋”火腿,胡雪岩带进北京,作为浙江的特产,用以馈赠。胡雪岩当年所交往的都是官场中的显宦,这些大官儿吃到这种火腿,都赞不绝口。“雪舫蒋”的声名就在官场中传开了,一经品题,就身价百倍。“雪舫蒋”火腿声誉从此鹊起,进献皇上,被列为贡品。其后,在1905年,杭州方裕和副食品有限公司,送德国莱比锡万国博览会参展,“雪舫蒋”火腿质压群雄,荣获金奖,1915年又通过方裕和送巴拿马国际商品博览会参展,又荣获金奖,1929年蒋雪舫之子蒋向东等将“雪舫厚记”、“雪舫升记”、“雪舫正记”、“雪舫慎记”火腿送西湖博览会参展,全部获得特等奖。

  金华火腿本来是一种典型的以生产地命名的原产地域产品,由于“雪舫蒋”牌火腿在国际上频频获奖,既为自己打响了品牌,,又使原产地域产品—金华火腿名声享誉中外。而为原产地域产品—金华火腿带来如此巨大荣誉的火腿品牌,就是“雪舫蒋”。所以,在民间,一提起金华火腿,人们就会脱口而出:“中国火腿出金华,金华火腿出东阳,东阳火腿出上蒋,上蒋火腿雪舫蒋。”

中华熊猫猪—“两头乌”基地建设

(一)、无公害养殖示范基地建设

  “两头乌”猪种,皮薄骨细,肉质细嫩,体型适中,是“雪舫蒋”腿的特定猪种。但自20世纪80年代开始,由于东阳建筑业和工业的快速发展,加上生猪饲养收入较微,致使“两头乌”饲养业跌入低谷。因此,被誉为中华熊猫猪的金华“两头乌”猪种长期处于饲养量不大的状况。为保证“雪舫蒋”火腿的数量和质量,几年来,公司建立了年产种猪9000头的无公害“两头乌”种猪基地。按照NY/T5033标准生产,产地环境和饲料、兽药、引种种畜、防疫等实行全过程无公害质量控制,并对无公害产地环境的养殖用水及加工用水进行了检测。成立无公害“两头乌”种猪产地工作小组,制订《无公害“两头乌”生猪产地质量控制措施》、《无公害两头乌生猪产地生产技术规程》、《无公害“两头乌”生猪防疫措施》、《无公害“两头乌”生猪产地免疫程序表》等一系列技术规范。该基地是目前唯一的无公害两头乌种猪产地,也是唯一的一个隶属于火腿企业的无公害养殖示范基地,为无公害养殖“两头乌”打下了坚实的基础,也为“雪舫蒋”申报身份认证,打入欧美等发达国家打下了坚实的基础。

(二)、实施“订单养殖”

  公司以面向农村、立足农业、服务农民为宗旨,采取三步走的方式,带动农户增收,实现双赢:一是几年来共投入2000多万元,公司与12个有饲养积极性且有相当规模的养殖场签定养殖合同,给予经济上扶持、技术上培训、工作上帮助,做到保量高价收购,使养殖基地有较好经济效益。另外采取“散养优收”的政策,发展1万多农户实施“订单养殖”。为了鼓励农民养殖积极性,保证农民利益,公司与农户签订按市场价格提高25%的价格收购的合同。这种“企业+基地+农户”的生产模式和公司诚信经营,深受省长和养殖户好评。既为所在地区的农村经济发展、农民增收以及地方经济发展作出了重要贡献,也为“雪舫蒋”品牌的发展打下坚实的基础。

诚信为本、品质优先

  公司公开向社会承诺:“诚信经营为本,质量安全为根,当好行业龙头,争当质量标兵,一切为了质量,一切为了市场,一切为了用户,不接不良产品,不出不良成品”。企业已通过ISO9001:2000国际质量体系,HACCP、QS认证和出口食品卫生注册,具有自营进出口权。在生产过程中,从原料入手把好质量关,出厂产品合格率达到百分之百。在历次市、省、国家级、质检部门抽检中,产品的各项指标均为合格,日本检测结果也符合出口标准。

创一流品牌

公司实施“品牌引领”战略,实现“雪舫蒋”新辉煌。“雪舫蒋”是中华民族勤劳与智慧的结晶,其中蕴育着无以穷尽的文化底蕴和内涵。具备实施“品牌引领”战略的得天独厚的条件,我们将百倍珍视这一宝贵财富,使“雪舫蒋”在我们手中发扬光大。

  首先,观念先行,做实品牌。八年的创牌之路,我们深深地体会到“品牌就是质量,就是效益,就是竞争力,就是生命力”。企业的一切工作紧紧围绕“创牌”这个中心来进行,公司专门成立“品牌建设领导小组”,由企业第一把手任组长,各部门负责人为组员,建立和完善各项规章制度,统一领导,明确分工,责任到人,集中一切资金、人力和物力,从源头抓质量,每道工序精益求精。

  二是重质量,抓技改,做强品牌。质量是品牌的依据,是品牌的生命源,竞争力的保障。虽然“雪舫蒋”是浙江名牌产品,但我们绝不敢有“皇帝女儿不愁嫁”的想法,为严把质量关,我们与浙江大学、浙江工业大学等高校和科研单位联合建立了火腿研究中心,制定了一系列行之有效的管理制度和措施,对火腿生产精益求精,每只火腿都挂牌生产,从原料进厂到产品出厂都标明日期和操作员,火腿的优质率年年达到100%。坚持传统绝不等于墨守成规,光大传统同样需要我们对“雪舫蒋”牌火腿从生产的配方到管理等全方位的与时俱进,不断创新。为此,在继承传统腌制技艺的基础上,根据现代人的饮食口味和生活节奏加快等特点,2002年公司投资巨款在全国率先进行取骨加热真空包装整腿技术改造。三年来,对市场开发12个新产品,不断推进产品向厨房化、快洁化方向发展,增强产品的时代感和竞争力。扎实的品质,加上多年的经营,“雪舫蒋”牌火腿荣获中华老字号、中国名牌产品、中国驰名商标等百余项荣誉,2006年8月在中国品牌研究院公布的《中华老字号品牌百强榜》中,品牌价值达到1.72亿元人民币,是首批浙江绿色农产品,被认定为中国火腿产品消费者最喜爱的第一品牌。

  三是抓市场、拓外贸、做大做强品牌。在市场竞争十分激烈的今天,即使产品的品质十分过硬,也不一定能很好的占领市场。为此,我们一改过去“酒香不怕巷子深”的老观念,做到“酒香也要勤吆喝”,重点在重树品牌形象上下工夫,让消费者了解“雪舫蒋”,进而享用“雪舫蒋”。在产品销售方面公司采取内外销并举的方针,实现了品牌价值。

  国内销售公司以大中城市的宾馆、饭店、酒家、超市为主。在上海、苏州、广州、杭州等城市设立办事处,在金华、南京、珠海、重庆等20多个大、中城市委托销售总代理,与多家大型超市建立业务关系,已基本建立起辐射全国的销售网络。

  国际市场的开拓始于2000年,公司委托日本株式会社万福临作为日本国内销售“雪舫蒋”系列产品总代理。万福临是日本食品销售权威,目前公司生产的取骨加热杀菌真空包装新产品全部由其包揽。以日本市场的开拓为契机,公司在香港设立分支机构,并注册了商标,与越南、泰国、菲律宾、澳门、台湾等国家和地区建立业务关系。

六、企业售后服务

  企业售后服务是产品进入市场后企业对产品质量保证的延伸,为客户提供良好的售后服务是企业应尽责任。公司依据ISO22000质量管理体系之规定要求,专门制订了《质量信息管理办法与顾客满意度调查》、《服务控制程序》等支持性文件,作为产品售后服务的规章,售后服务有相应的机构负责:内部质量信息由质检科负责管理;外部质量信息搜集反馈,售前、售中、售后服务,顾客满意度调查及投诉处理由营销科负责,办公室、生产科、质检科配合协助。

  公司设专门的管理部门和服务人员。营销科是产品售后服务的主要职能部门,销售人员定期收集产品在市场上的信息,通过各种数据分析用户对产品质量、包装、标识等的认可度,将分析资料发至各部门、车间,以增强每位员工的质量意识,促进各相关部门和车间根据各自承担的服务职责,更好地配合协调职能部门做好售后服务工作。

  建有完备的用户档案。公司建立用户档案的目的是为了更好地服务于用户,使本公司始终能了解掌握用户使用本公司产品的基本情况,及时处理用户对产品质量的信息反馈,与用户往来的有关情况记录。

  积极开展产品售后服务调查活动。该活动主要从两个层面展开:一是向代理商征询对本公司产品质量及各方面工作的意见;二是直接面对广大消费者征询对本公司产品的质量、包装、价格等方面的意见,每年都有两次这样的活动。公司对调查反馈回来的信息非常重视,职能部门据此提出分析报告,作为持续改进的重要依据。

  组织人员经常走访重点用户。走访用户是公司产品售后服务活动的一项基本服务内容,体现了我公司“客户至上”的服务理念。通过走访沟通,掌握了第一手资料,及时解决了一些涉及产品售后服务方面的问题。

  兑现对顾客的承诺。公司规定,消费者自购本公司产品之日,属于本公司责任的,在保质期内,一律予以调换。公司对每起投诉事件都严肃认真处理,并记录档案,并按《持续改进控制程序》进行纠正。良好的服务态度赢得了广大消费者的赞誉,

  “实施一流管理,确保一流质量,力创一流品牌”是雪舫人的追求。为传承中式火腿文化,让自主品牌、民族工业走向世界,我们一直在努力!

| 特产档案
  • 品牌名称:雪舫蒋
  • 特产产品:雪舫蒋,中华老字号
  • 原出产地:浙江东阳
  • 所属类别:粮油米面/南北干货/调味品|50016422,
  • 特产属性:中华老字号
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