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楼外楼 - 浙江杭州特产(中华老字号)

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| 特产介绍

“西湖醋鱼何处美,独数杭州楼外楼”。杭人有种习俗,凡有宾客,必到楼外楼品尝杭菜风味,中外友人游西湖,不上楼外楼,似乎没有真正领略杭州的美味佳肴。

楼外楼,是一家具有166余年悠久历史的老字号企业,坐落在风景秀丽的孤山之麓,像一颗明珠镶嵌在山光水色之中,熠熠生辉。

楼外楼创建于清道光二十八年(公元1848年),100多年来,她从一家小店,走过了初创、发展、复苏、再发展与繁荣的历程,世事沧桑,名楼非旧,如今已发展成为以餐饮为龙头,集工、商、贸为一体的杭州楼外楼实业集团股份有限公司,并以令人瞩目的经营业绩、丰厚的历史文化底蕴跨进全国名楼的行列,被授予中华老字号、中国商业名牌企业等。

“以菜名楼,以文兴楼”的楼外楼,先后迎来了不计其数的历史名人,孙中山、鲁迅、郁达夫、竺可桢、马寅初、丰子恺、潘天寿、赵朴初等都光临楼外楼。更有周恩来总理十上楼外楼,清风廉洁,被传为佳话。整个建筑为中式结构,飞檐凌空,青瓦耀辉,楼内各餐厅装饰典雅、环境幽雅,设施齐全。供应的菜肴不仅注重色、香、味、形、质,而且讲究品种多样,除享誉中外的西湖醋鱼、龙井虾仁、叫化童鸡、宋嫂鱼羹、东坡焖肉等杭州传统名菜外,还研制开发200多种创新菜肴。如在有关专家的指导下,开发“乾隆宴”,使古代宴肴重现光彩,针对现代饮食新观念,研制重养身、重情调的“龙井茶菜系列”,高贵典雅、菜中极品“蟹粉佳肴系列”,风情万种、雅俗共赏的“荷花宴”,与西湖景观相辉映的“西湖船宴”等。楼外楼的点心小吃也名闻遐迩,其中吴山酥油饼、虎跑素火腿、桂花糯米藕还被中国烹饪协会评为“中华名小吃”。

发扬名店特色,更需提供优质的服务。楼外楼人能牢固树立“在内宾面前我代表杭州,在外宾面前我代表中国”的服务理念,把宾客视为亲人,把爱心融合到整个服务过程之中,坚持主动热情、诚恳耐心并在服务中不断总结经验教训,吸取同行的先进经验,逐步形成楼外楼企业风格特色的优质服务规程,以我们的“真心、热心、耐心、恒心、贴心”的五星级服务,认真做好接待工作,让顾客高兴而来,满意而归。

不断进取的楼外楼还利用自身的人才和技术资源优势,建起了食品厂,开发出楼外楼特色的真空包装、宋嫂半制成品等七大系列,让我们的产品走进千家万户,带来快乐厨房新体验。

一代一代的楼外楼人正在以精湛厨艺、精品菜肴、精致服务、精细管理倾力打造中外宾客的“美食天堂”。

| 特产档案
  • 品牌名称:楼外楼
  • 特产产品:楼外楼,中华老字号
  • 原出产地:浙江杭州
  • 所属类别:零食/坚果/特产|50002766,粮油米面/南北干货/调味品|50016422,
  • 特产属性:中华老字号
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