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赖汤元 - 四川成都特产(中华老字号)

| 特产产品

| 特产介绍

清末(1894年),四川资阳东峰镇人赖源鑫跟随堂兄到成都一家饮食店学徒,几年以后手艺到家即自己筹资挑担卖汤圆。他为了赢得顾客,奉行的经营策略有“三点”:利看薄点,服务好点,质量高点。他做汤圆工细,粉子磨得匀,心子油糖重,具有粉子细稠白嫩,馅心“甜香、滋润”的特色;加之待人和气,童叟无欺,逐渐,赖源鑫的汤圆担子走街穿巷在众多的小食担子里有了名气。日久天长,成都人习惯了直呼赖源鑫卖的汤圆为“赖汤圆”。赖源鑫得了这个美称后更加注重汤圆的质量,生意越做越旺,积蓄越来越多,上世纪30年代即在成都的繁华地带春熙路北街口开店经营汤圆,店名以“赖汤圆”命名。

百余年来,赖汤圆店历经数代经营者。上世纪50年代,赖汤圆经改造成为国有饮食门店,传承了创始人赖源鑫的“三点”经营策略,继承了传统的制作工艺,生意更旺。赖汤圆一直沿袭坐店经营,前店后坊的经营方式,经营单一的汤圆食品。时至80年代初,特别是改革开放后,社会主义市场经济强烈冲击的近十多年来,赖汤圆的经营者有了正确经营理念和思路,始终坚持:“小吃能做大文章,小商品也有大市场”的信念。发挥餐饮服务的品牌优势,开发、利用地方农副产品的资源,走农工商联合发展,走食品工业化、规模化、集约化的路子,使企业获得了长足的发展。

如今,赖汤圆隶属于四川省成都市饮食公司,经营以赖汤圆食品为龙头的成都各种风味名小吃,并兼营川菜小炒;另在四川省绵竹市齐天镇建立有糯谷生产基地,并建有四川省赖汤圆食品有限责任公司,专业生产“赖”牌汤圆粉子(元宵粉)加工厂;在成都市新都区占地近百亩,修建了现代化工厂(赖汤圆川菜工业园),主要生产系列“赖”牌速冻食品。实现了种植、汤圆心、速冻食品的系列化生产。除小量的汤圆心子、汤圆粉子和速冻汤圆向直营门店和其他联营店配送外,大量的产品是进入商场、超市。有精装、简装二十余个品种,三十多个规格的赖汤圆系列化食品远销北京、上海、乌鲁木齐、济南、沈阳、西安、重庆等省内外20余个大中城市、地区。

“赖”牌汤圆心子系列产品,已成为名扬全省、誉满全国的著名产品,深受广大消费者喜爱。

| 特产档案
  • 品牌名称:赖汤元
  • 特产产品:中华老字号,中华老字号
  • 原出产地:四川成都
  • 所属类别:粮油米面/南北干货/调味品|50016422,
  • 特产属性:中华老字号
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