轻舟网

海堤 - 福建厦门特产(中华老字号)

| 特产产品

| 特产介绍

19世纪初期,厦门开辟商埠之后,一些热心地方经济建设事业的华侨,纷纷在厦办厂设店,厦门淘化大同公司,就是鹭岛工业界的佼佼者。

1907年7月,陈天恩、黄廷元、廖中和、章永顺等人,共同发起组织淘化有限公司,设厂于鼓浪屿内厝澳燕尾山麓,专门生产酱油、酱品等食品,最初资本为15000块银元(当时流通的银元有“袁大头”和墨西哥银币,均与美元同值),嗣后增加到75000块银元。

该公司正式向清政府商部注册后,清光绪三十四年(1908年)12月20日《厦门日报》曾以《商部令商会保护淘化公司》为题报道说:“有陈某者仿外洋法,制造各色罐头生意,如:果品、鸡、鸭、牛肉、鱼、虾等件,行销各埠,取名‘淘化公司’,去冬赴商部注册存案。昨商部已行文厦商会保护矣!”

淘化公司极力提高产品质量。1911年,该公司的酱油产品参加德国柏林国际博览会展出,获得优秀奖状,1915年又参加巴拿马国际食品博览会并荣获金奖,在海内外都打出了知名度。

当时,一些商界人士看到淘化公司获利甚多,也创办大同有限公司于对岸虎头山下,其经营业务、产销品种与淘化公司完全相同。由于淘化和大同两家同行相互分利,利润开始微薄化。两家曾先后多次磋商合并事宜。

至1914年,认识到互相倾轧会导致两败俱伤的双方董事长黄廷元和黄世金,经过友好协商,达成合并协议,重组为淘化大同实业股份有限公司,资本为862500块银元,推黄廷元为董事长,郑炳伦为总经理,公司也迁到虎头山下现址。从此铸剑为犁,合则两利。 强强联合,使淘化大同成为闽南酱油、酱菜业界的翘楚。1920年以后,由于产品已打入江浙一带,不少原料需要在当地采购,为了减少运输费用,浙江温州的分厂也于1927年应运而生。 1925年,考虑到香港是自由港、免税区,且地近南洋群岛,与欧美各国通商便利,是发展实业的首选之地,公司又决定在港增设分厂。在香港新厂不断发展的情况下,公司老板把投资重心逐渐转向香港,厦门基地变成淘大公司的一个分机构,生产规模慢慢萎缩。

直到1949年10月厦门迎来解放,厦门淘化大同公司才获得了新生。在党和政府的领导下,公司职工同心协力,艰苦奋斗,进行生产自救。广大职工发扬了艰苦创业的主人翁精神,为企业排忧解难。天道酬勤,淘化大同公司不仅克服了解放初期的经济困难,渡过了难关,而且在产量、品种各方面都取得很大的提高和增长。

1956年上半年,进行了对资本主义工商业的社会主义改造。通过清产核资后的酱油行业,除淘化大同公司以外,全市还有22家经营调味品的厂店。这些厂店分布在全市各个菜市场内,经营着市民生活所必需的调味品。改造后,调味食品的生产、销售分成了两大机构:一个是以销售调味品为主的22家商店组成的一个企业,定名为厦门酱油管理处。其行政上归食杂公司领导,办事地点设在大中路,上级主管部门为商业局。一个是生产调味品的淘化大同股份有限公司。当时,由于公司是公私合营的工业厂家,归工业部门管理,这就使得企业在生产经营等业务活动中产生了不少矛盾。因此,在分开不久,市资改办公室便决定将厦门酱油管理处和淘化大同股份有限公司合并为厦门酱油厂,隶属厦门市商业局领导。通过社会主义改造,企业性质由私营、集体所有制变为全民所有制。之后,酱油厂与香港的淘化大同有限公司中止了业务联系。改造后,企业的生产规模有了较大的发展。同时,企业通过改造后形成了一套具有社会主义性质的组织管理机构和生产经营管理制度。改造前,生产酱油只有两个组;酱菜生产除厂里一个小组外,其余的分散到各门市从事细切加工。公私合营后,酱油厂根据业务和生产发展状况,逐步设立了制曲、酿油、调味、腌菜、酱菜、豆乳、味液、包装、维修、锅炉、储运、化验室、后勤等十几个生产车间和班组,业务蒸蒸日上。其后,公司以厦门酱油厂的名号不断地发展壮大。1979年10月30日向国家工商管理局申请注册“海堤”商标。

| 特产档案
  • 品牌名称:海堤
  • 特产产品:海堤,中华老字号
  • 原出产地:福建厦门
  • 所属类别:茶|124458005,粮油米面/南北干货/调味品|50016422,
  • 特产属性:中华老字号
| 相关特产