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滨河酒 - 甘肃张掖特产(中华老字号)

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甘肃滨河九粮酒业有限责任公司(原甘肃滨河酒厂)坐落于河西走廊中段的民乐县。这里有文字记载的酿酒历史可追溯到战国末年乌孙、月氏驻牧时期。据《穆天子传》载:周穆王西征,至于赤乌(祁连山一带),“赤乌之人其献酒千斛于天子”。从赤乌之人其向天子敬献如此多的酒可以推断此地已经有了专事酒业的行当了。由于气候宜人、粮草丰茂等得天独厚的原因(民乐东西灰山出土的炭化大麦、小麦,其历史可追溯到4500年以前),早在秦汉之际,游牧在民乐等地的戎、翟、羌、乌孙、月氏、匈奴等少数民族已有了自己造酒、自己饮用的记载,据考证,当时他们已经有了简单的小曲酿酒技术。随着汉代丝绸之路的开通、军屯民屯政策的实行和中原先进酿造工艺的输入,民乐酒业有了突飞猛进的发展。即使到了汉末,中原大乱,河西却是一个相对安定的地区。窦融就是因为“河西殷富”,才要求出任张掖属国都尉。光武帝曾称赞窦融统治下的河西是个“兵马精强,仓库有蓄,民庶殷富”的地区。有了殷实,才有酿酒的余粮。八十年代初,从民乐八卦营汉墓中出土的若干文物中,就有本地烧制的陶土酒罐、酒耳等,即是物证。隋炀帝西征,凯旋而归,在民乐东边的焉支山宴请边塞首领、使者和商贾。炀帝遂令张掖、武威仕女盛装欢庆,饮酒万担。由此也可窥见当时酒业的兴盛。西夏王朝统治河西近200年,民乐是其属地。这个剽悍、好酒的民族更把民乐的酒业推向颠峰,可惜随着西夏民族的灭亡,这一切也都化为灰烬,没有留下什么遗迹。

民乐地处河西走廊中段,区域地理特征呈高原盆地,祁连山和龙首山呵护四周,水源充足、旱涝保收,自古以来,就是种植小麦、青稞、豌豆、大麦、玉米等粮食作物的天然基地。到了明清时期,已成为河西地区的主要产粮区,而耐寒作物的青稞等则为当地酿酒业的发展奠定了资源基础。1924年,山西商人王英迁居民乐洪水堡创办私人酿酒作坊,字号“利源坊”。其原料主要是青稞,但“利源坊”的“烧酒”酒质纯正,绵甜醇厚,深受老百姓的欢迎,畅销河西及青海、西安等地。1947年,民乐酒坊发展到5家,年产白酒35吨。其中最大的一家为王英与后到的同乡郝、戴两姓商户合资经营。酒坊位于县城东北角50公里处,并将原来的字号“利源坊”更名为“滨河”。到了近、现代,民乐的酿酒、饮酒之风与粗矿、豪放、热情、好客的民风浑然一体,形成了烧坊多、油坊多、磨房多的“三多现象”,以至于造就了“无酒不成宴”的民俗民风。

中华人民共和国成立后,民乐社会经济稳定,农业生产有了长足发展,酿酒业随之日渐兴旺。1956年,经过工商改造,原合伙经营的酿酒作坊成为集体性质,又更名为“洪水烧坊”,负责人为王曲正。1978年在原洪水烧坊的基础上建成了年产50吨的烧酒厂,名为“洪水烧坊庄酒厂”,以生产散酒为主。1984年,在甘肃省财政扭补政策的支持下,县政府筹集资金,购置设备,兴建厂房,建成了民乐县酒厂,定名为“甘肃滨河酒厂”。从此,民乐的酿酒业从“烧坊”、“烧酒”,走上了现代化、正规化生产的道路。1985年以来,通过三期扩建改造,逐步形成了年产20000吨优质白酒的生产能力。1997年,在滨河酒厂的基础上,组建了甘肃滨河食品工业(集团)有限责任公司。滨河九粮酒业有限责任公司是滨河集团的龙头公司。特别是通过近10年的锐意改革,不断创新,酿酒厂依托滨河集团的整体实力,汇集甘、川、黔三地白酒专家的智慧,成功地创建了“九粮九轮酿造工艺”,在制曲、富化窖池、贮存、九粮配比等方面取得了创新性突破,其中有6项关键工艺已申报或取得国家专利。2003年,中国白酒专家组专程飞赴兰州,对“九粮九轮酿造工艺”进行权威鉴定,盛赞该工艺“一举解决了长期以来制约中国白酒发展的若干瓶颈性难题,是目前国内最领先的酿酒工艺之一。”承担“九粮九轮酿造工艺”主要创建任务的滨河九粮酒业有限责任公司制酒八班因此而集体荣获2005年度全国五一劳动奖状。至2005年底,滨河九粮公司的固定资产已达4亿元,职工1400多人,年实现销售收入21000万元,利税1880万元,可生产酱香、清香、浓香三大香型系列白酒,20多个品种,并挤身中国白酒工业100强,位居第40名。滨河牌产品荣获第32届布鲁塞尔世界最高金奖、中国名牌产品、中国优质白酒、中国白酒驰名品牌及省优、部优等30多项国际、国内大奖。企业曾荣获“中国明星企业”、“甘肃省优秀企业”等荣誉称号。

 

| 特产档案
  • 品牌名称:滨河酒
  • 特产产品:滨河酒,中华老字号
  • 原出产地:甘肃张掖
  • 所属类别:酒类|50008141,特价酒店/特色客栈/公寓旅馆|50011949,
  • 特产属性:中华老字号
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