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湖南临武鸭 - 湖南临武县武源乡、西瑶乡、楚江乡、花塘乡、双溪乡、武水镇、城关镇、南强乡、岚桥镇、广宜乡、同益乡、汾特产(地理标志产品)


特产介绍

“咧啦……”这悠长、高亢、别具韵味的唤鸭声,从远古的蒙童时代一直呼唤到高度文明的当今,空谷足音般地回荡在临武这片神奇的热土上,呼唤了千年万年。在饱含深情地呼唤声中,千百万体态玲珑、仙姿绰约的临武鸭从沟壑溪流、水塘山涧跑出来,万鸭齐鸣,气势雄浑,展现一片鸭的天下!

产品概况

产品名称:临武鸭

国家公告号:国家质量监督检验检疫总局2007年第180号

保护范围:临武鸭地理标志产品保护场地范围为湖南省临武县武源乡、西瑶乡、楚江乡、花塘乡、双溪乡、武水镇、城关镇、南强乡、岚桥镇、广宜乡、同益乡、汾市乡、水东乡、土地乡、金江镇等15个乡镇现辖行政区域。

产品标准编码:DB43/160.2

地理地标

山势遥连郴岭秀,乡音半带广韶言

“山势遥连郴岭秀,乡音半带广韶言。”临武县,位居湖南省南部,北瞻衡岳之秀,南直五岭之冲,风光旖旎,钟灵毓秀。明代旅行家徐霞客称之为“无寸土不丽,无一山不奇,从来所历未之有”的仙境。临武置县历史悠久,距今已有2200多年。战国时设临武邑,汉高祖五年置县,《水经注》记载:县侧武溪东,因曰临武县。史志记载:“楚南郡邑之最古者,莫如临武也”,临武古为中原南下越地的必经之路,今是湖南省改革开放的南大门。

临武地处南岭山脉东段,地貌主要以山地、丘陵为主,植被茂密、山青水秀,空气清新。境内属亚热带季风湿润气候,气候温和,雨量充沛,光热充足,春季升温快,秋季降温慢,冬无严寒,夏无酷暑。临武县以粮食生产为主,水稻、红薯、玉米、高粱等农副产品较为丰富。境内泉清树密,溪河纵横,山塘密布,水田遍地,有大小河流400条,山塘水库4700多处。河里、沟里、田里、塘里大量生长着鱼、虾、螺、蚌、昆虫、浮游生物和水草等,临武鸭生长其间,撮蚌食虾,嬉戏山野,丰富的天然饵料,无拘无束的生活习性,造就了临武鸭肉质细嫩、味道鲜美、高蛋白、低脂肪的优良品质。

文化背景

思古溯源抚今览胜

中国悠久的历史,孕育了众多的迁客骚人。明代徐霞客,唐代韩愈、刘禹锡,宋代米芾等文人墨客皆曾驻足临武,流连于临武山水间,留下了不少人文墨宝。临武这片土地上也曾出现过诸如明代的曾朝节、刘尧海,清代的唐景皋、雷尚白等在历史上占有一席之地的人物。

临武鸭,是临武县的代名词。临武县的历史就是在临武鸭源远流长的美丽传说中开始的。《临武古县志》记载:舜帝南巡到临武,被其秀美江山、纯朴民风和临武先民的艰难生活所感染,于是将一片羽毛、四个石头赐予了当地百姓。百姓抱石伏羽七七四十九天,孵出了四只美丽异常、貌似天鹅的小鸭。这四只小鸭颇具灵性,脖子上都留有舜帝钦点的一道白色玉环。从此以后,临武百姓把喂养临武鸭作为一种习俗,代代相传。

舜峰嵯峨,武水静逸。在临武,许多姓氏不同、宗族不同的村寨里都流传着一个几乎相同的传说:开基的老祖非常贫穷,靠养临武鸭为生,他一年四季赶着临武鸭四处放养。一天他赶着鸭群到了水草丰茂的地方后,临武鸭怎么也赶不走了。老祖无奈,只好结茅成屋住了下来,然后在此娶妻生子,繁衍生息,渐成村落。

临武鸭如此灵性,自然得到了临武人民的喜爱。千百年来勤劳善良的临武人民对临武鸭精心呵护,细心豢养,使其在长期的演进过程中逐渐形成了独特的外观形象——土黄色的羽毛、套银环曲颈、带短钩的硬喙。乍看起来,声名远播的临武鸭确实体态秀美、令人喜爱。特别是临武鸭肉瘦、质嫩、味甜、不腻味,细嫩鲜美,脍炙人口的肉质让人品尝一次就一辈子忘不了。

历史上,临武人还将雏鸭运销嘉禾、桂阳、耒阳、资兴、蓝山、宜章等县和零陵一带,以及广东的连县、乐昌、英德等地。临武历史上是楚南古驿,是古代中原赴粤出海的必经之路,自家祖上养鸭子,就是从珠江源头武水河赶着小鸭苗一路往下游走,鸭子在哪停留,养鸭人就在哪扎营住上一阵,一路走走停停,经过两三个月时间,一直赶鸭到广东一带,这时的小鸭苗已经长成大鸭子了,养鸭人就就地把鸭子和鸭蛋卖了,在韶关换了盐再返回家乡临武。民国初年,临武双溪乡班岭脚村有位鸭农,叫陈世昆,每年养数百上千只鸭,沿武水河放漂到广东省去卖,到韶关便可卖完,沿途有人听说来了临武鸭,人们就追着陈老倌买。不幸的是,陈世昆于解放前夕在一次卖鸭途中遭遇暴雨袭击,来不及上岸,被山洪卷走。始后,临武人在武水河养大批鸭群的少了,多选择在山塘水田放养。

文化积淀

鸭韵悠悠,千年鸭声

临武鸭临武人非常普遍而被看重的家禽,视之为吉祥、喜庆、祝福的象征。据说明代的时候,时任礼部尚书的临武人曾朝节家中有一位王爷来访,正碰到曾朝节家乡人送来的一对临武鸭。王爷看惯了体大肥硕的北京鸭,看到这小小巧巧很不起眼的临武鸭,对曾朝节说:“临武人真小气,送两只这么小的鸭子作礼品。”曾朝节郑重地告诉王爷:“你不要看它小,它可是鸭中珍品,鲜美得很呢,不放姜、放蒜等佐料烹煮,也不腥膻。”王爷不信,曾留其吃,王爷吃后,大加赞赏,还推介给了皇帝。从此,临武鸭作为一种特产成为皇家贡品,历朝历代官员均将临武鸭作为贡品进贡朝廷。于是,曾是“一骑红尘妃子笑”的古临武驿道,也由此成为了临武鸭“飞”入京城的通途。甚至不知几何时,临武鸭还步入了中国八大名鸭的行列。

“誉满中华临武鸭,肉嫩味美人人夸。昔日王宫侯门宴,飞入寻常百姓家。”这几句诗是临武鸭千百年来发展的真实写照。如今,临武鸭已成为临武人“走出去”的一张精美名片,同时也深深吸引他乡异国的人来到临武,了解临武,认识临武,从而喜爱临武。

临武山水鸭天下

罗少侠

湖南临武鸭,颈项羽如花。

肉嫩酥香美,质优口味佳。

豪华欢宴品,贵客笑中夸。

飞入百家店,飘洋过海涯。

行香子·真格俏

曾凡秀

一嘴惊塘,千鹜咆泷。咧啰啰,万翅翱翔。呱声弥野,笑语萦梁。喜黄鸭唱,紫鸭舞,麻鸭狂。

只只成凤,羽羽为凰。真格俏,名震邻邦。东西争宠,内外飘香。乐金龙抱,银龙展,舜华强。

忆江南·临武好

周作柱

临武好,舜华鸭业昌。万羽鸭场随处见,玉环贡品肉甜香,天下美名扬。

特产产品

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