江苏黄泥螺 - 江苏盐城特产

泥螺以桃花盛开时所产的质量最佳，此时泥螺刚刚长发，体内无泥，且无菌，味道也特别鲜美。中秋时节所产的“桂花泥螺”，虽然比不上农历三月时的“桃花泥螺”，但也粒大脂丰，极其鲜美。泥螺含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素成份。泥螺营养丰富，又具一定医药作用。据《本草纲目拾遗》载：泥螺有补肝肾、润肺、明目、生津之功能。民间还有以酒渍食，防治咽喉炎、肺结核的做法。

地理位置：江苏省盐城市大丰市特征：用于肝肾阴虚，虚烦发热，阴虚肺燥地标标志：别名：

产业布局

位于江苏省大丰市顾佳食品厂是一家专业从事地方特产食品的深加工私营企业。主要产品有：虾籽酱、虾黄酱、纯麻虾、蟹黄酱、朝鱼、特色风味鱼干、清补乳鸽、清补野鸡、本港黄泥螺、小坏蛋鸡蛋干、草鸡蛋、野鸡蛋等。采取传统工艺和现代技术相结合的独特生产工艺生产的上述高档营养型调味食品，以科学的质量管理体系，大丰市顾佳食品厂的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。以其浓郁的地方特色和鲜美口味享誉市场，连续获得了“盐城市名牌产品”、江苏食品博览会金奖等等殊荣，“顾佳”食品已成为江苏地方特产中的一朵奇葩，包装精美，馈赠亲友的首选佳品。

历史

泥螺是可供食用的主要软体动物之一。虽然个体小，名声却很大。自古中国民间就有吃泥螺的习惯，尤其是江浙沪闽沿海一带的民众，把它作为海味珍品，而且加工、食法讲究。经腌渍加工的糟醉泥螺味道鲜美，清香脆嫩，丰腴可口。如今随着人民生活水平的不断提高，对饮食的口味也在不断地变化，泥螺已跻身宾馆宴席，成为“八珍冷盘”中必不可少的一道佳肴，走俏海内外市场。