福建燕皮 - 福建福州特产

燕皮为中国福建特产，将鲜猪肉和糯米用木棒捶打，加工而成燕皮。福建平潭的燕皮是我国有名的特产。燕皮为我国福建特产，将鲜猪肉和糯米用木棒捶打，再加工制成馄饨皮子。 福州肉燕皮创于清末光绪年间。成品燕皮色白质香，平滑细润，脆嫩爽口，可切成丝状煮食，是福州特有的风味小吃。晾干后的燕皮可以长久储存，是馈赠亲友的佳品。 燕皮和生鱼面仅在原料和形状上有所差异。 燕皮可以制作燕皮馄炖、燕皮面、燕皮丸子、太平燕等著名小吃或菜。