狗不理包子 - 天津狗不理包子特产

“狗不理”包子是全国闻名的传统风味小吃。始创于公元1858年清朝咸丰年间，经过近一百五十年的变革发展，目前狗不理已成为拥有大型饭店、中型酒家、排挡式餐厅、快餐、早餐、早点、速冻食品生产，商品零售、物流商贸和烹饪学校以及在国内外设有七十余家特许连锁企业的集团公司。狗不理已被国家商标局认定为中国驰名商标，狗不理包子饮食集团公司被认定为中国商业名牌企业，狗不理包子被认定为国际名品中华美食奖、天津市名牌产品。 狗不理包子的投料，其馅是膀时的瘦猪肉，用小磨香油、特制酱油、味精等，与骨或肚汤调和而成；其面是半发面。狗不理包子做工精细，顶和底皮一样厚，每个包子有固定的15个褶。 狗不理包子铺制作的包子，具有肉馅肥而不腻，包子熟后不掉底，不漏油，皮薄馅大，香甜可口等特点。