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普洱茶制作技艺 - 云南特产(非物质文化遗产)

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| 特产介绍

普洱茶以云南原产地的大叶种晒青茶及其再加工形成两个系列:直接再加工为成品的生普和经过人工速成发酵后再加工而成的熟普。成品后仍持续进行自然陈化过程,具有越陈越香的独特品质,因其独特的原料优势和独特的制作技术而闻名。主要有“祭祀茶神、原料采选、杀青揉晒、蒸压成形”四个程序,每个过程全靠传承人凭经验手工制作完成。2008年入选第二批国家级非物质文化遗产名录。

传承人简介:

李兴昌,男,彝族,1954年生,普洱市宁洱县人。普洱茶制作技艺(贡茶制作技艺)省级代表性传承人,国家级高级评茶员。

他生于普洱茶制作技艺(贡茶制作技艺)世家,家传第八代,对普洱古茶园进行系统挖掘、整理和宣传。产品多次在国内、国际茶业博览会上获奖。先后应用传统工艺开发制作出普洱金瓜贡茶(人头团茶)、砖茶、七子饼茶、沱茶、散茶等系列传统普洱茶产品,茶品备受国内外茶品爱好者的青睐和赞誉。产品多次在国内、国际茶业博览会全国名优茶质量竞赛中荣获特别奖、金奖、银奖。2010年,金瓜贡茶荣获“首届中国非物质文化遗产博览会金奖”。2012年,荣获“中华非物质文化遗产传承人薪传奖”。 2012年,参加全国非遗生产性保护成果大展,荣获原文化部授予的“作出突出贡献奖”。2012年12月,开办“普洱茶·贡茶制作技艺传习基地”。

| 特产档案
  • 品牌名称:普洱茶制作技艺
  • 特产产品:普洱茶,非物质文化遗产
  • 原出产地:云南
  • 所属类别:茶|124458005,餐饮具|122952001,厨房电器|50012082,
  • 特产属性:非物质文化遗产
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