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江西永新和子四珍 - 江西特产(非物质文化遗产)


特产介绍

永新和子四珍的制作技艺是一项省级非物质文化遗产保护项目,“和子四珍”是永新民间根据自己生产的农副产品在长期的生活实践中酱后晒制而成的绿色营养食品,产生于东汉,距今有两千多年的历史。“和子四珍”即酱姜、酱萝卜、橙皮和蜜茄。是用嫩生姜、白萝卜、橙子皮、茄子、糯米、蜂蜜和白糖为原料,酱好晒制而成的。既有果脯类食物的共性,可直接食用,甜而不腻;又有保健类食品的特性,蒸熟吃(蒸鸡、蒸肉、蒸泥鳅等均可),具有滋补、养胃、健脾、补虚的药用功效。据说在东汉建安年间,永新县有个孝子为了救治母亲长年的咳病,他尝尽百草而不能找到有效的药物,其孝心感动了天帝,天帝便派一位仙人教孝子制作“和子四珍”,食疗后治好了母亲的咳病,也治好了很多穷苦人的病。此后,人们争相学习永新和子四珍的制作技艺。

传承人简介:

李添勇是永新和子四珍省级传承人,永新县里田镇人。他传承家族的技术,成立了永新县和子四珍农产品合作社,并多次参加国家、省、市各类交流和展演,产品获得多类奖项。

特产产品

江西永新和子四珍去哪里买?哪款比较好?江西永新和子四珍在当前市场上的畅销产品实时展示(包括淘宝、天猫、京东等平台)。产品关键词包括:粮油调味/速食/干货/烘焙 | 水产肉类/新鲜蔬果/熟食 |

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