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火腿肠的制作方法及配方?

来源:www.mp4cn.com 时间:2024-05-10 | [纠错]

问题解答

自制火腿肠的制作方法及配方

材料准备

- 猪肉(肥瘦比例3:7、2:8或1:9,根据个人口味)

- 鸡蛋(1个)

- 料酒、糖、盐、白胡椒粉、姜粉、五香粉、红曲米粉(适量)

- 玉米淀粉(适量)

- 铝箔纸(用于包裹火腿肠)

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制作步骤

1. 准备肉馅:将猪肉洗净后切成块状,使用料理机摇成肉糜。

2. 调味:将调料包中的糖、水、盐混合均匀,然后加入肉糜中,搅拌均匀。

3. 加入鸡蛋和淀粉:将一个鸡蛋打入肉糜中,加入适量的玉米淀粉,继续搅拌5分钟,使肉糜细腻润滑。

4. 卷制火腿肠:将调好的肉馅放在铝箔纸上,卷起并拧紧两端,确保火腿肠紧实。

5. 蒸煮:将卷好的火腿肠放入蒸锅中,用中火蒸煮约30分钟,直至熟透。

注意事项

- 肉馅的肥瘦比例可以根据个人口味调整。

- 调料的种类和用量可以根据个人口味进行调整。

- 火腿肠的卷制要确保紧实,避免蒸煮时散开。

- 蒸煮时间根据火腿肠的大小和厚度适当调整。

以上步骤和配方仅供参考,实际操作时可根据个人喜好和实际情况进行调整。

请注意,以上步骤和配方是根据网络上的资料整理而成,实际操作时可能需要根据个人口味和实际情况进行调整。在制作过程中,确保食品安全和卫生是非常重要的,建议在制作前仔细阅读相关食品安全指南。

市场总结

市场总结:火腿肠属于 [粮油调味速食干货烘焙 - 包装即食肠类] 类别产品,以下为流行产品推荐,排行榜单以及市场十大品牌:


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