产品搜索

牛里脊怎么腌制才能做嫩牛排?

来源:www.mp4cn.com 时间:2024-05-10 | [纠错]

问题解答

要腌制出嫩滑的牛里脊牛排,您可以参考以下步骤:

牛里脊牛排腌制步骤:

1. 选材

- 选择新鲜的牛里脊肉,确保肉质嫩滑。

- 牛里脊肉切片时,建议切一厘米厚的片,这样更容易煎熟且保持嫩滑。

2. 处理

- 用厨房纸巾擦干牛排表面的水分。

- 使用肉锤或刀背轻轻敲打牛排,使肉质松弛,有助于腌料渗透和肉质变嫩。

3. 腌制

  • 图片展示0
  • 图片展示1
  • 图片展示2
  • 图片展示3

- 在牛排表面均匀撒上适量的盐、胡椒粉和橄榄油。

- 挤上新鲜柠檬汁,柠檬汁中的酸性成分有助于嫩化肉质。

- 可以根据个人口味添加其他调料,如孜然粉、黑胡椒酱等。

- 腌制时间建议为2-4小时,这样可以让腌料充分渗透到肉中。

4. 煎制

- 在平底锅中加入黄油或橄榄油,中火加热。

- 将腌制好的牛排放入锅中,根据个人喜好煎至两面金黄。

- 一般情况下,每面煎3-5分钟即可,具体时间根据牛排的厚度和火候调整。

5. 搭配

- 煎好的牛排可以搭配蒸熟的土豆和焯水的西兰花。

- 根据个人口味,可以撒上胡椒粉或搭配番茄酱、沙拉酱等。

注意事项:

- 牛里脊肉质本身较嫩,不宜过度腌制,以免影响肉质的自然风味。

- 煎制时注意火候,避免煎制过久导致肉质变老。

- 如果喜欢更嫩的口感,可以适当增加腌制时间,但不宜超过4小时。

以上步骤结合了参考资料中的建议和一些常见的牛排腌制方法,希望能帮助您制作出美味的牛里脊牛排。

市场总结

市场总结:牛里脊属于 [水产肉类新鲜蔬果熟食 - 生牛肉] 类别产品,以下为好评商品推荐,排行榜单以及市场十大品牌:


内容纠错

本站尽力做到客观公正,如果发现知识不全、介绍失误等信息,可以点击使用网站留言更改。对带来的不便深表歉意。产品介绍仅供参考,以商家实际销售介绍为准。