产品搜索

牛里脊的营养价值及功效?怎样炖又嫩又烂又好吃?

来源:www.mp4cn.com 时间:2024-05-10 | [纠错]

问题解答

牛里脊肉是牛肉中较为嫩滑的部分,含有丰富的蛋白质、维生素B群、铁、锌等营养成分,对增强体质、提高免疫力、促进肌肉生长等都有积极作用。牛里脊肉还含有一定量的不饱和脂肪酸,有助于降低血液中的胆固醇水平。

牛里脊的营养价值及功效

- 蛋白质:牛里脊肉含有高量的优质蛋白质,是肌肉生长和修复的重要营养素。

- 维生素B群:包括维生素B1、B2、B3、B6和B12等,对能量代谢、神经系统健康和红细胞生成至关重要。

- 矿物质:如铁、锌等,铁质有助于预防贫血,锌则对免疫系统和皮肤健康有益。

- 不饱和脂肪酸:有助于降低血液中的胆固醇,对心血管健康有益。

炖牛里脊的烹饪方法

炖牛里脊是一种常见的烹饪方式,可以保持肉质的嫩滑和营养。以下是一种炖牛里脊的详细步骤:

材料准备

- 牛里脊肉 500克

- 葱 2根

- 姜 3片

- 蒜 3瓣

  • 图片展示0
  • 图片展示1
  • 图片展示2
  • 图片展示3

- 八角 2个

- 酱油 2大勺

- 料酒 1大勺

- 糖 1小勺

- 盐 适量

- 清水 适量

炖牛里脊的步骤

1. 准备牛里脊:将牛里脊肉切成块状,用清水冲洗干净,去除血水和杂质。

2. 焯水:将切好的牛里脊肉放入沸水中焯水,去除血沫和杂质,捞出后用清水冲洗干净。

3. 准备调料:葱切段,姜切片,蒜拍碎备用。

4. 炒制:在锅中加入适量油,油热后放入葱段、姜片和蒜瓣,炒出香味。

5. 炖煮:将焯好水的牛里脊肉放入锅中,加入八角、酱油、料酒和糖,翻炒均匀。

6. 加水炖煮:加入足够的清水,水量要没过牛里脊肉,大火烧开后转小火慢炖。

7. 调味:炖煮过程中根据口味适量加盐调味,直至牛里脊肉炖至软烂。

8. 收汁:待牛里脊肉炖至入味且肉质酥烂时,开大火收汁,使汤汁浓稠即可出锅。

注意事项

- 炖牛里脊时,火候要控制好,先用大火烧开,再转小火慢炖,以保证肉质的嫩滑。

- 根据个人口味,可以适量添加其他调料,如香叶、桂皮等。

- 炖煮时间根据肉块大小和火力调整,一般需要1-2小时。

通过以上步骤,你可以炖出既嫩又烂又好吃的牛里脊肉。炖牛里脊不仅美味,而且营养丰富,适合全家老少享用。

市场总结

市场总结:牛里脊属于 [水产肉类新鲜蔬果熟食 - 生牛肉] 类别产品,以下为流行产品推荐,排行榜单以及市场十大品牌:


内容纠错

本站尽力做到客观公正,如果发现知识不全、介绍失误等信息,可以点击使用网站留言更改。对带来的不便深表歉意。产品介绍仅供参考,以商家实际销售介绍为准。