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羊肉汤的做法及配料?

来源:www.mp4cn.com 时间:2024-05-10 | [纠错]

问题解答

羊肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品,尤其适合秋冬季节食用。以下是羊肉汤的做法及配料的详细步骤:

材料准备

- 羊肉:200克

- 香菜:1根

- 葱:1根

- 花椒:20粒

- 羊骨:适量(可选)

- 白萝卜:1个(可选)

- 白菜:半棵(可选)

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- 姜:适量

- 料酒:适量

- 盐:适量

羊肉汤的做法

1. 准备材料:将羊肉洗净,用刀小心剔掉骨头,切块。羊骨和羊肉一起焯水洗净。

2. 准备辅料:白萝卜去皮切滚刀大块,姜切片,葱切大段。香菜洗净切碎,白菜叶撕大片洗净备用。

3. 炖煮:取砂锅,放入羊骨和羊肉,姜,葱,和足量的水。大火烧开后,调入料酒,改小火炖一个半小时至汤汁呈乳白色。

4. 加入萝卜:放入萝卜块,再炖30分钟,至萝卜烂。

5. 调味:调入盐,根据个人口味可适量加入鸡精增鲜。

6. 加入蔬菜:加入白菜,煮至白菜变软。

7. 出锅:起锅后加入香菜即可。

小贴士

- 去膻提鲜:使用白芷、小茴香和生姜等香料可以有效去除羊肉的膻味,增加汤的鲜美。

- 火候控制:炖煮时火力不宜过小,保持沸腾状态,这样可以使得汤汁更加浓郁。

- 盐水调节:如果汤太淡,可以适量加入盐水;如果太咸,可以加入蒸水调节。

- 营养搭配:羊肉汤富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分,适合搭配蔬菜食用。

以上步骤和配料可以让你在家轻松制作出美味的羊肉汤。记得在炖煮过程中要不断撇去浮沫,以保证汤的清澈和口感。祝你烹饪愉快!

市场总结

市场总结:羊肉属于 [水产肉类新鲜蔬果熟食 - 羊蹄羊杂羊肉类熟食] 类别产品,以下为流行产品推荐,排行榜单以及市场十大品牌:


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