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羊肉炖萝卜的做法?

来源:www.mp4cn.com 时间:2024-05-10 | [纠错]

问题解答

羊肉炖萝卜是一道非常受欢迎的冬季菜肴,它不仅美味可口,而且具有很好的滋补效果。以下是羊肉炖萝卜的详细做法:

材料准备

- 主料:羊肉1000g,白萝卜600g

- 辅料:盐适量,陈皮3g,小葱20g,料酒1勺,姜15g

羊肉炖萝卜的做法

1. 准备食材:将羊肉洗净,用清水浸泡2小时,以去除血水和膻味。

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2. 焯水去腥:将浸泡好的羊肉放入锅中,加入适量清水,大火煮开后撇去浮沫,加入料酒和葱姜去腥。

3. 炖煮羊肉:将焯好水的羊肉放入砂锅中,加入适量清水,放入陈皮和姜片,盖上盖子,大火煮开后转中小火炖煮60分钟。

4. 加入萝卜:将白萝卜洗净切滚刀块,放入砂锅中继续炖煮20分钟。

5. 调味出锅:根据个人口味加入适量的盐调味,待萝卜炖至软烂即可出锅。

小贴士

- 羊肉烹饪前去膻:可以使用米醋和料酒焯水,或者在炖煮过程中加入去皮的苹果,炖煮后取出。

- 选择羊肉:最好选择带皮的羊肉,这样炖出来的汤更加香浓。

- 炖煮时间:根据羊肉的部位和大小,炖煮时间可能需要适当调整。

以上就是羊肉炖萝卜的详细做法,希望您能够尝试制作这道美味的家常菜。

市场总结

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