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甲鱼的营养价值及功效?

来源:www.mp4cn.com 时间:2024-05-10 | [纠错]

问题解答

甲鱼,学名鳖,是一种营养丰富的水生动物,具有多种食用和药用价值。以下是关于甲鱼的营养价值及功效的详细介绍:

营养价值

甲鱼含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分,具体包括:

- 动物胶:有助于滋阴凉血、补血养阴。

- 角蛋白:对皮肤有保护作用,有助于美容养颜。

- :有助于维持正常的造血功能。

- 维生素D:有助于钙的吸收,对骨骼健康有益。

- 胶原蛋白:有助于皮肤弹性和关节健康。

功效

甲鱼的功效包括但不限于:

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1. 滋阴降火:适合阴虚火旺的人群食用。

2. 养颜护肤:丰富的胶原蛋白和角蛋白有助于保持皮肤的弹性和光泽。

3. 调节内分泌:对内分泌失调有一定的调节作用。

4. 预防骨质疏松:含有丰富的钙质和维生素D,有助于骨骼健康。

5. 抗癌抑癌:甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病等疾病。

6. 净血作用:常食者可降低血胆固醇,对高血压、冠心病患者有益。

7. 补劳伤,壮阳气:对体质虚弱、肺结核、贫血等病患有一定的辅助疗效。

适用人群与禁忌

- 适用人群:一般人群均可食用,尤其适合体质衰弱、肺结核、肝硬化腹水等病症的患者。

- 禁忌人群:肝炎患者、肠胃功能虚弱者、孕妇、失眠者应避免食用。

选购技巧

- 外观:背光呈青色的清水甲鱼比背壳呈黄色的黄沙甲鱼好。

- 性别:甲鱼尾部超出背壳的为雄性,反之为雌性,雄性比雌性的好。

- 重量:一般750克左右的雄性清水甲鱼为上乘。

注意事项

- 不宜同食:甲鱼不宜与柿子、苋菜、冬笋等食物同食。

- 食用方法:甲鱼的食用方法多样,可以炖汤、清蒸等,但应注意烹饪时间不宜过长,以免破坏其营养成分。

综上所述,甲鱼是一种营养丰富、功效显著的食材,适合大多数人食用,尤其对需要滋补和调理身体的人群更为有益。在食用时,应注意选择新鲜、健康的甲鱼,并注意烹饪方法和食用量,以确保安全和营养的吸收。

市场总结

市场总结:甲鱼属于 [水产肉类新鲜蔬果熟食 - 甲鱼] 类别产品,以下为流行产品推荐,排行榜单以及市场十大品牌:


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