平利绞股蓝：品质出众的东方神草

平利绞股蓝：秦巴山中的东方神草

在陕西平利的深山里，生长着一种被日本人称为“福音草”、被科学家誉为“第二人参”的神奇植物——平利绞股蓝。它看似普通的藤蔓身躯里，蕴藏着83种皂甙、16种氨基酸和19种微量元素，其中皂甙含量高达16%，理化指标位居世界同类产品之首。今天，让我们一起揭开这株“东方神草”的神秘面纱。

一、文化寻根：从救命野菜到国家地理标志

平利绞股蓝的故事始于饥荒年代。相传一位躲债老农逃入深山，在仙人指引下以绞股蓝为食，几十年后下山时依然精神矍铄，令乡邻惊叹为“神仙草”。这个民间传说印证了绞股蓝悠久的食用历史——明代《救荒本草》就记载它可“采叶炸熟，水浸去苦味充饥”。

现代开发始于1984年。当平利化工厂的徐家振团队为解决原料短缺转向漫山遍野的野生绞股蓝时，一场产业革命悄然萌芽。在第四军医大学等机构支持下，他们突破性地研发出绞股蓝可乐、口服液和养生酒，让深山的野草走向世界舞台。日本学者竹本常松教授鉴定后惊叹不已，将其命名为“中国平利绞股蓝”。2004年，它正式成为国家地理标志产品，2023年更斩获“中国驰名商标”桂冠。

二、自然馈赠：秦巴秘境孕育的七大瑰宝

平利凭什么成为“绞股蓝故乡”？答案藏在它的山水之间：

• 黄金产区：北依秦岭，南靠巴山，海拔400-1600米的区域汇聚了充沛雨量和富硒土壤，这里的绞股蓝硒含量≥0.02mg/kg，锌含量高达5.03mg/kg
• 种质宝库：全球13个绞股蓝种系中，平利独占7种，包括短梗、长梗、心籽等稀有品种
• 营养巅峰：每100g含皂甙4.4g、黄酮类化合物0.21g、多糖58.8g，其中6种皂甙与人参完全相同，含量却是人参的三倍

茶农们至今遵循古法：清晨采摘带露水的嫩芽，手工揉捻后以70℃低温烘焙，锁住83种皂甙活性。一杯翠绿透亮的茶汤中，沉淀着秦岭的云雾和匠心的温度。

三、慧眼识珠：四步挑选地道平利绞股蓝

市场上绞股蓝产品鱼龙混杂，牢记这些技巧避免踩坑：

1. 看形态
   首选龙须茶——只取顶端3cm嫩芽，形如弯曲龙须。冲泡后叶片舒展如轻燕振翅，断片多则证实鲜嫩；茎秆粗大者多为次级品。

2. 闻香气
   正宗野生产品带清新草木香，人工烘焙的常有焦糊味，霉味或异味直接淘汰。

3. 观汤色
   热水注入即出嫩绿茶汤，略带皂苷形成的微浊属正常；老黄汤色或久泡不出色需警惕。

4. 验身份
   认准包装上的国家地理标志（批准文号2004年第189号）及硒含量检测报告。

四、健康密钥：这六类人群最该常备

现代研究证实，平利绞股蓝是天然的代谢调节大师：

• 三高人群：皂甙Rg3可降血脂、软化血管，黄酮类物质辅助控血糖
• 肥胖者：加速脂肪代谢，饭前一杯绞股蓝浓缩汁减少热量吸收
• 失眠族：富含的γ-氨基丁酸（GABA）促进深度睡眠
• 肝损伤患者：修复酒精或药物导致的肝细胞损伤，搭配养生酒护肝双效
• 癌症康复期：绞股蓝多糖增强免疫力，抑制癌细胞转移
• 中老年人：硒+VE组合抗氧化，延缓器官衰老

70岁的李大爷分享：“每天饭后一壶龙须茶，三年没吃降压药，体检血脂全达标。”但切记——它不能替代药物治疗！

五、疑问解答：避开误区喝出健康

Q：绞股蓝越苦越好？
错！平利品种分甘苦两类：降三高选微苦型（如秦珑），日常养生用甘味种（如平利1号），皂甙含量更高且不伤胃。

Q：所有人都能喝吗？
以下人群慎用：
❌ 孕妇/哺乳期妇女（可能影响激素）
❌ 脾胃虚寒者（初期少量加生姜调和）
❌ 手术前两周（抑制凝血）
✅ 健康人群每日≤9g，从3g开始适应。

Q：怎么喝效果最佳？

• 降脂：配山楂煎煮（绞股蓝15g+山楂30g）
• 护心：加红花10g增强活血
• 日常：3g茶叶+300ml80℃水焖泡3分钟，每泡续水3次。

从饥荒年代的“救命草”到如今远销日美的“东方神草”，平利绞股蓝承载的不仅是83种皂甙的生化力量，更是秦巴山人敬畏自然的生存智慧。当你在玻璃杯中注入热水，看龙须舒展、茶汤渐碧时，饮下的是一方水土的千年灵秀。正如当地茶谚所云：“常饮绞股蓝，白发转青颜”——这抹秦岭深处的翠绿，正在现代人的杯中续写长生传奇。