​桂美轩：三朵玫瑰一个饼，甜透云南慢时光

（以文化为魂、以创新为骨，中华老字号的舌尖传奇）

一、文化传承：从护国路走出的滇味史诗

1. 百年血脉，匠心如初
   桂美轩始创于1936年，创始人任明卿取“桂”字寄寓“千里共婵娟”的团圆情，融合宫廷御膳技艺与市井需求。抗战时期，它以“壹两贰的饼子只当壹两卖”的诚信策略风靡昆明，成为飞虎队口中的“东方点心瑰宝”。
2. 非遗技艺活态传承
   • 云腿月饼：沿袭“三蒸三晾”古法，以宣威陈香火腿、野生蜂蜜、食用玫瑰调和出“咸香-甜润-回甘”三重风味，2018年入选昆明市非遗。
   • 鲜花饼：凌晨4点采摘带着晨露的重瓣玫瑰，坚持“花不落地、当天入馅”，“三朵玫瑰一个饼”的匠心标准深入人心。
3. 文化地标新生
   2025年拟建滇式糕点文化博物馆，复原清代“合香楼”老作坊场景，打造“糕点+非遗展演+研学”文旅综合体。

二、产品密码：老字号的味觉革命

1. 经典双绝，味觉图腾
   • 云腿月饼：硬壳酥而不散，火腿粒肉眼可见，油纸包裹透出琥珀色油光，滇式月饼的灵魂之作。
   • 鲜花饼：皮薄如纸、馅料饱满，玫瑰花香穿透酥皮，获“云南名牌产品”认证。
2. 创新矩阵，破圈出击
   • 健康化：推出低糖云腿月饼、火麻仁鲜花饼，满足“三高人群”需求。
   • 地域风物：云腿鸡枞粽、苦荞鲜花饼（带动楚雄农户增收）、云腿黑松露系列，将云南山珍融入糕点。
   • 新国潮包装：马帮铃铛礼盒、白族扎染纹样，让非遗美学触手可及。
3. 品质铁律：
   • 宣威火腿直采签约农户，昆明近郊500亩有机玫瑰基地。
   • 每周三“车间日”，总经理严媛亲手测试面团筋度，员工称“她的手比检测仪还准”。

三、选购指南：这样买不踩雷

• 自尝首选：
  • 经典云腿四两坨（4枚/斤装）：老昆明中秋仪式感。
  • 现烤鲜花饼：保质期仅60天，认准“生产日期7天内”锁鲜装。
• 送礼推荐：
  • “茶马古道”主题礼盒：文化符号+云腿月饼+鲜花饼组合。
  • “滇式八珍”年货礼盒：含火腿、鸡枞油、酸角糕等云南风物。
• 避坑提示：
  • 警惕低价代购！官方渠道包括护国路传承店、天猫旗舰店、盒马专柜。
  • 若遇月饼表面黑点（极少见），可能是保鲜剂泄漏，厂家承诺“1赔2”并承担医疗责任。

四、谁在吃桂美轩？一份甜蜜的群体画像

五、答疑解惑：你最关心的5个问题

1. “中华老字号”是否名副其实？
   → 2006年获商务部首批认证，2023年复核通过，云腿月饼技艺为昆明非遗。
2. 网购如何保新鲜？
   → 顺丰冷链发货，鲜花饼推荐选10枚/盒装（250g），开袋即食勿囤货。
3. 适合糖尿病顾客吗？
   → 低糖云腿月饼用麦芽糖醇替代蔗糖，但需适量食用。
4. 能参观生产线吗？
   → 护国路店设DIY烘焙区，2025年新博物馆开放后可预约非遗工坊体验。
5. 加盟靠谱吗？
   → 官方加盟费3-5万元，需实地考察工厂（警惕虚假招商）。

结语：一口糕点，半部滇史

从抗战烽火中的市井温暖，到数字经济时代的非遗破圈，桂美轩以守正的匠心与创新的锐意，让云南味道成为世界读懂中国的舌尖密码。正如掌门人严媛所言：“老字号之‘老’，是时光淬炼的匠心；‘新’，是永不停歇的探索。”

一口云腿月饼，嚼出百年风雨；三朵玫瑰入馅，甜透烟火人间。

重要参考来源：
[1] 巾帼谱新篇∣桂美轩严媛访谈（2025）
[3] 桂美轩鲜花饼产品笔记（2024）
[7] 昆明桂美轩新员工培训会战略发布（2025）
[10] 云腿月饼非遗技艺溯源（2019）
[12] 护国路传承店重装纪实（2018）
[14] 产品质量事件回应（2021）