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香肠选购专题

一 . 选购指南文章推荐

香肠选购专题,推荐产品:皇上皇香肠

中国的香肠有着悠久的历史。香肠原名腊肠。当初为什么叫腊肠呢,因为传统的制作香肠时间都在寒冬腊月,所以叫腊肠。香肠配料主要是用于制作香肠时使用到的,风味有很多种,有原味、辣味、美式乡村、台湾风味、广味、墨西哥、意大利、波兰等等。使用不同风味的香肠配料可以作出不同口味的香肠。而且香肠配料对肉还具有调理功能,也就是功能型配料所具有的一部分功能,例如使肉质鲜嫩,增加嚼感等。

香肠主要流行类型

四川麻辣香肠 :四川麻辣香肠是四川一带的传统风味名菜,属于川菜系。口感咸鲜,便于下饭,蒸食或者煮食,或者切片炒菜均可。

广式香肠 :广式腊肠是将瘦肉经粗绞、肥膘经切丁后,配以辅料,灌入天然肠衣或人造肠衣再经晾晒烘烤而成;由于广式腊肠加入较多的蔗糖和酒,口味偏甜香,使广式腊肠形成独特风味。

台式香肠 :台式香肠源自中国台湾,口味较甜,同时有特殊的香辛料风味; 制作以灌肠为主,食用时可以用烤,蒸或煎的方式,是适合食用的休闲肉类食品;传统台式香肠是以猪肉为原料,但是牛肉,羊肉,鸡肉也可以,必须含有适当的脂肪。

烤肠 :美味的烤制食品,无论中外都很流行。是一种以猪、牛肉为主要原料,经绞切、腌渍、添加辅料和香辛料,灌于肠衣后,经或不经热处理,速冻保存,食用前先解冻,用碳火或电烤炉等烤的肉制品。

火山石烤肠 :网上爆红的火山石烤肠,所用石头其实并不是火山上凿下来的石头。火山石疏松多孔,根本烤不起来。所谓“火山”在这里是形容词。火山石烤肠,有的说是台湾传来的,有的是广西柳州发明的,烤肠用的石头,其实就是柳州当地的“马卵鼓”,看样子是鹅卵石。

火腿肠 :火腿肠是是以畜禽肉为主要原料,辅以淀粉、植物蛋白粉等,然后再加入调味品,采用腌制斩拌高温蒸煮等加工工艺制成,它的特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。

哈尔滨红肠 :红肠是一种原产于俄罗斯、立陶宛等国,用猪肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的香肠。因颜色火红得名。味道醇厚、鲜美。国内以哈尔滨所产红肠最为著名。是中国著名特产之一,哈尔滨红肠做法精良,产品光泽起皱,熏烟芳香,味美质干,肥而不腻,蛋白质含量高,营养丰富,是酒宴、冷饮的上等佳肴。

贵州香肠 :用柏枝、果木烟熏,严格控制各个阶段工艺指标瘦肉/肥肉比为6/4,用猪的前夹肉制作,配料考究、熏烤温湿度严格控制,吃起来有一种浓郁独特香味。

安徽香肠 :普遍是咸味香肠,以咸香味为特征,非常适合吃饭。经过晾晒,逐渐变成通红剔透、香气扑鼻。

莱芜香肠 :正宗莱芜香肠的原料是莱芜黑猪猪肉。黑褐油亮,味道香醇,营养丰富,肉质紧实,并具有耐贮耐运等优点。 莱芜香肠清道光年间开始生产,已有百余年生产历史。是山东名吃之一。

二八腊肠 / 三七腊肠 :所谓二八或三七,指的是肥瘦比例。二八比例是两成肥肉八成瘦肉。这种香肠的肉质红润,酒香浓郁,甜咸也适中,可以说是色香味俱全。三七腊肠是比较普遍的传统比例。

香肠选购人气排序

  • 火腿肠
    价位:7 - 60 元 售出 > 95355件
  • 鸡肉香肠
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  • 热狗香肠
    价位:9 - 95 元 售出 > 83127件
  • 脆骨香肠
    价位:11 - 62 元 售出 > 76589件
  • 火山石烤肠
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  • 玉米香肠
    价位:8 - 60 元 售出 > 67471件
  • 烤肠
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  • 哈尔滨红肠
    价位:18 - 99 元 售出 > 60084件
  • 哈尔滨香肠
    价位:18 - 99 元 售出 > 59574件
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  • 儿童香肠
    价位:13 - 99 元 售出 > 57594件
  • 四川香肠
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  • 台湾香肠
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  • 特产香肠
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  • 农家香肠
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  • 速食香肠
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  • 香辣香肠
    价位:9 - 75 元 售出 > 39529件
  • 黑胡椒香肠
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  • 广东香肠
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  • 老字号香肠
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  • 湖南腊肠
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  • 广式香肠
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  • 俄罗斯香肠
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  • 二八腊肠
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  • 鱼肉香肠
    价位:9 - 72 元 售出 > 8054件
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  • 清真火腿肠
    价位:17 - 75 元 售出 > 5821件
  • 咸味香肠
    价位:18 - 267 元 售出 > 5235件
  • 安徽香肠
    价位:18 - 179 元 售出 > 4362件
  • 贵州香肠
    价位:17 - 141 元 售出 > 2988件
  • 莱芜香肠
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  • 三七腊肠
    价位:27 - 213 元 售出 > 412件
  • 贵州香肠
    价位:17 - 141 元 售出 > 2988件

优良品牌人气排名

  • 双汇香肠
    价位:7 - 63 元 售出 > 83417件
  • 金锣香肠
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  • 哈尔滨红肠
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  • 哈肉联香肠
    价位:18 - 374 元 售出 > 29043件
  • 自嗨锅香肠
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  • 杨大爷香肠
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  • 雄丰香肠
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  • 莫小仙香肠
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  • 皇上皇香肠
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  • 乐麦点香肠
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  • 芮美达香肠
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  • 金字香肠
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  • 大利是福香肠
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  • 汇腾香肠
    价位:1 - 99 元 售出 > 3209件
  • 蜀腊记香肠
    价位:36 - 537 元 售出 > 2919件
  • 立丰香肠
    价位:32 - 209 元 售出 > 2863件
  • 柏慧香肠
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  • 古蜀味道香肠
    价位:24 - 114 元 售出 > 2420件
  • 御蜀坊香肠
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  • 荷美尔香肠
    价位:38 - 113 元 售出 > 1986件
  • 秋之风香肠
    价位:25 - 98 元 售出 > 1795件
  • 黔五福香肠
    价位:44 - 141 元 售出 > 1761件

二 . 时尚品牌及流行产品


三 . 主要类型及相关产品