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碧螺春选购专题

一 . 选购指南文章推荐

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碧螺春是中国传统名茶,十大名茶之一,属于绿茶类,已有1000多年历史,碧螺春产地位于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带,以是又称“洞庭碧螺春”。色泽碧绿,卷曲如螺,清香袭人。

都说洞庭碧螺春 ,这个洞庭不是湖南洞庭湖,而是苏州洞庭山。洞庭山位于太湖东南部,由东山和西山组成。久负盛名的碧螺春,就产于太湖的东山和西山。浇灌的是太湖水,种在 “花果间种”环境,再加上独特制作工艺,造就了碧螺春优越品质。

一提到碧螺春,常会提到东山碧螺春 。其实,碧螺春起源于苏州太湖的西山,又称西洞庭山。东洞庭山,简称东山,三面环水,北面倚山而与陆地相通。西山,四面环水,是中国内陆湖的第一大岛。1994年,在太湖大桥没有建成之前,西山产的碧螺春要坐轮渡,出太湖,运到东山区去卖,这就是西山碧螺春 不如东山名声大的重要原因。

选购热点人气排序

  • 明前碧螺春
    价位:36 - 282 元 售出 > 25841件
  • 苏州碧螺春
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  • 云南碧螺春
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  • 洞庭碧螺春
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  • 雨前碧螺春
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  • 东山碧螺春
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  • 西山碧螺春
    价位:41 - 312 元 售出 > 407件
  • 江苏碧螺春
    价位:31 - 447 元 售出 > 200件

品种荣誉

民国初,碧螺春绿茶被评为中国十大名茶之一,时西山缥缈山庄经销的碧螺春在国内外享有盛誉,1910年在南洋劝业会获优等奖,1915年在巴拿马万国博览会获金质奖章。1959年国家商业部评为全国十大名茶,2009年洞庭山碧螺春地理证明商标被国家工商总局认定为中国驰名商标,2011年碧螺春茶制作技艺入选国家级非物质文化遗产名录。

碧螺春茶叶成名上千年,经过历史上千年的沉淀,尊定了碧螺春茶叶无人撼动的地位,已成为中国名茶代言人之一。

优良品牌人气推荐

  • 碧螺碧螺春
    价位:50 - 282 元 售出 > 41467件
  • 乐品乐茶碧螺春
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  • 艺福堂碧螺春
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  • 四月茶侬碧螺春
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  • 三万昌碧螺春
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  • 沁爱碧螺春
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  • 新益号碧螺春
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  • 忆江南碧螺春
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  • 天福茗茶碧螺春
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  • 天王碧螺春
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  • 秦府茶行碧螺春
    价位:179 - 732 元 售出 > 91件
  • 吴侬碧螺春
    价位:149 - 1500 元 售出 > 45件

茶叶特点

碧螺春外形特点是条索纤细、卷曲、呈螺形。茸毛遍布全身,色泽银绿隐翠,毫风毕露。洞庭碧螺春香气浓烈,清香带花果香,主要它生长在果园之中和洞庭的特有水土有关。

正宗的碧螺春外形条索纤细,蜷曲似螺,螺上银毫密布,银中隐翠,汤色黄绿,滋味鲜爽,有浓郁温柔的花果香,叶底黄嫩匀整。当地茶农形容碧螺春“满身毛、铜丝条,蜜蜂腿,银隐翠”,很是贴切。满身毛,是由其特殊的搓毫工艺决定的。铜丝条,是早春茶的特征,条索细而紧实,瀹泡时,入水即沉,不沉者为假。高温杀青,导致了条索泛黄。蜜蜂腿,是形容碧螺春的条索呈蜷曲状,这也是原生小青茶的紧细特征。

茶树品种

洞庭碧螺春的茶树品种主要有两个:东/西山群体小叶种和小山种,以群体种为正宗。其中东/西山群体小叶种为晚茶,一般要到清明才能开采,是江苏洞庭山本地的古老特色茶种,古时称小青茶,当地茶农也称之为“柳叶条、柴茶”等;而小山种是后面新培育的早茶,一般在每年的3月中旬就能采制。

市场有时是非常短视的,要的是现钱。结果就干出这样的事:把100多年的原产地老茶树挖出来,改种成熟较早的外地品种。这实在太可惜了。《新华日报》报道标题:“苏州洞庭山碧螺春原产地老茶树被砍挖大半 千年名茶前景堪忧。”原产地保护区茶农挖掉碧螺春老茶树、换种外地茶,提出了一个严峻的现实问题,洞庭山碧螺春这棵千年老树的“根”还要不要留住?如何留住?(新闻链接

原产地保护

狭义上的碧螺春由于产区面积有限,环境特殊性,再加上原料、制作工艺严苛,所以产量一直有限,年产量不过100吨,跟其它名茶相比,更显得稀有而珍贵。一般情况下,苏州洞庭碧螺春可以说是价格不菲。2021年苏州吴中洞庭山碧螺春茶新闻通气会上预计:今年特一级洞庭山碧螺春茶产地均价在每500克6800元以上。(新闻链接

“洞庭碧螺春茶”是地理标志产品,产地仅限于苏州市吴中区的东山镇(洞庭东山)和金庭镇(洞庭西山)两个行政区域内的茶产区。想买的原产地碧螺春,要认清“洞庭碧螺春”的标识。网上有碧螺旗舰店 ,由苏州东山茶厂股份有限公司开设,可以选购到不错的碧螺春茶叶产品。

制作工艺

碧螺春制作工艺中的搓团显毫,是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。锅温50-60°C,边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团,不时抖散,反复多次,搓至条形卷曲,茸毫显露,达八成干左右时,转而进入烘干过程。

市场上有些其他地区茶叶,也采用碧螺春这种制作工艺,所以经常能看到售价便宜的各地碧螺春。例如云南碧螺春 ,原料用的是云南的大叶种,工艺采用和碧螺春一样的制作工艺。500克往往是百元左右。一般绿茶是以小叶种为主,而普洱茶和红茶以及乌龙茶则多为大叶种。大叶种制作的茶叶往往滋味浓烈,收敛性强,而用小叶种茶树制作的茶叶往往香高味醇,风味独特。其他还有四川碧螺春 以及福建,浙江等等。


二 . 时尚品牌及流行产品


三 . 主要类型及相关产品