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咸鸭蛋选购全面介绍

一 . 选购指南文章推荐

咸鸭蛋选购专题,网上选购咸鸭蛋指南,咸鸭蛋的主要类型,时尚品牌,流行热搜以及当前咸鸭蛋物美价廉好货。

炎炎夏日,胃口不振,清风明月,一碗白粥,配上红心留油的咸鸭蛋,不亦快哉?说到咸鸭蛋,人们都知道名闻遐迩的高邮咸鸭蛋,不过中国地大物博,还有很多地方的特产咸鸭蛋也非常出色,值得品尝,介绍如下。

特产咸鸭蛋

  • 高邮咸鸭蛋
    价位:18 - 60 元 售出 > 168695件
  • 北部湾海鸭蛋
    价位:26 - 83 元 售出 > 154875件
  • 白洋淀咸鸭蛋
    价位:22 - 63 元 售出 > 19269件
  • 微山湖咸鸭蛋
    价位:27 - 102 元 售出 > 7553件
  • 钦州海鸭蛋
    价位:30 - 128 元 售出 > 6105件
  • 鄱阳湖咸鸭蛋
    价位:16 - 135 元 售出 > 807件
  • 洪湖咸鸭蛋
    价位:34 - 135 元 售出 > 799件
  • 焦岗湖咸鸭蛋
    价位:12 - 131 元 售出 > 186件
  • 大凌河鸭蛋
    价位:45 - 207 元 售出 > 124件

高邮咸鸭蛋 ,江苏高邮特产,地理标志产品,其蛋质可用蛋白"鲜、细、嫩",蛋黄"红、沙、油"概括,高邮咸鸭蛋非常出名,除了品质出众,一定程度上也是源自汪曾祺散文《端午的鸭蛋》。

白洋淀咸鸭蛋 河北保定特产,地理标志产品。白洋淀鸭蛋是河北省传统的名吃。白洋淀咸鸭蛋特点是蛋心为红色、营养丰富。与普通鸭蛋相比,白洋淀咸鸭蛋中部分蛋白质被分解为氨基酸,由于盐腌,使蛋内盐分增加,蛋内无机盐也随之略增。

海鸭蛋 指那些生活在海边红树林中鸭群,以海滩中的鱼、虾、蟹、贝类、藻类为主要食物,这类鸭群所产的蛋称为海鸭蛋。主要产区为中国南海北部湾海域国家红树林保护区(湛江、防城港、北海、钦州)等沿海地区。腥味小,蛋黄颜色与普通鸭蛋有较明显的差别。海鸭蛋比内陆鸭蛋大,蛋黄也较大。

钦州海鸭蛋 ,广西钦州特产,地理标志产品,钦州麻鸭体型大,生长发育快,产蛋率高,由于是以鱼,虾,蚬,蟹动物为饲料,麻鸭所产的"海蛋"不仅外型比普通的鸭蛋大,而且蛋黄也大,还有又"黄"蛋,蛋黄比普通蛋黄橙红,核黄素含量高,尤其是"绿壳蛋"含有微量元素,营养价值更高。

洪湖咸鸭蛋 ,湖北荆州特产,洪湖水乡野鸭红心咸蛋、皮蛋系利用大湖放养鸭所产鲜蛋,特点是蛋心为红色、营养更富。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸。咸度适中、老少皆宜。

大凌河鸭蛋 ,辽宁朝阳特产,大凌河水域辽阔,水质清新,无污染、无公害,河中盛产鱼、虾等多种水生物,岸边野草丛生,昆虫繁多,是大凌河鸭的天然饲料。得天独厚的自然环境生产的大凌河鸭蛋自然与众不同,大凌河鸭蛋以其营养价值高、蛋黄色素高、生物效价高和色香味俱全而畅销省内外,被人们誉为“蛋中之王”。

焦岗湖咸鸭蛋 ,安徽淮南特产,选用无公害焦岗湖优质鸭蛋,经独家配方腌制,高温灭菌,真空包装后而成。单体切开蛋白如玉,蛋黄如蟹黄,油渍汪汪欲滴,黄中透红,入口清香绵延,具有松、沙、习、嫩、香等特点。

微山湖咸鸭蛋 ,微山湖大麻鸭所产的新鲜鸭蛋,精心腌渍而成,蛋质优良,蛋白似玉、蛋黄如红橘,具有松、沙、细油、鲜、嫩特色;具有入口香、品质软、味独特、回味长等特点,营养价值丰富。

不同的咸鸭蛋

一般咸鸭蛋都是盐水腌制的,比较特别是烤海鸭蛋与五香咸鸭蛋。

  • 烤海鸭蛋
    价位:26 - 83 元 售出 > 149866件
  • 双黄咸鸭蛋
    价位:18 - 240 元 售出 > 10678件
  • 咸鸭蛋黄
    价位:18 - 74 元 售出 > 77243件
  • 五香咸鸭蛋
    价位:22 - 71 元 售出 > 21364件

烤海鸭蛋 是选用海边红树林所产海鸭蛋,是吃小鱼小虾的海鸭所产的鸭蛋,用天然海草灰、海盐等腌制而成,再用烤炉用独特的烤制工艺烤熟,蛋白多为茶色,蛋壳表面偶尔有烤出的焦黄或盐渍痕迹,蛋黄喧沙流油,蛋白韧劲十足,营养价值极高,是老少皆宜的美食。

双黄咸鸭蛋 ,高邮鸭产蛋多,蛋头大,蛋黄比例大,尤以善产双黄蛋而驰名中外。

咸鸭蛋黄 纯粹的咸鸭蛋黄,常用作烘培以及包粽子等馅料。

五香咸鸭蛋 新鲜的鸭蛋清洗干净,放在通风处晾干;提前量好坛子盛装的水量,水内添加八角、花椒、香叶、姜,煮开后小火慢煮5分钟,然后添加盐,不停搅拌,直至盐水饱和;晾凉卤水的时候,把晾干的鸭蛋分别用高度白酒全部浸湿,码入坛内;晾凉后的卤水添加进坛,鸭蛋和坛子都要清洗干净并晾干水分。

咸鸭蛋品牌推荐

  • 五芳斋咸鸭蛋
    价位:10 - 119 元 售出 > 25636件
  • 邮星咸鸭蛋
    价位:27 - 201 元 售出 > 18352件
  • 老余叔咸鸭蛋
    价位:29 - 185 元 售出 > 11589件
  • 秦邮咸鸭蛋
    价位:25 - 177 元 售出 > 7630件
  • 微山湖咸鸭蛋
    价位:27 - 102 元 售出 > 7553件
  • 红沙油咸鸭蛋
    价位:17 - 60 元 售出 > 7461件
  • 邮丹咸鸭蛋
    价位:16 - 77 元 售出 > 4580件
  • 三客游咸鸭蛋
    价位:18 - 113 元 售出 > 3869件
  • 振野咸鸭蛋
    价位:21 - 149 元 售出 > 3736件
  • 海老伯咸鸭蛋
    价位:36 - 186 元 售出 > 3419件
  • 红太阳咸鸭蛋
    价位:14 - 105 元 售出 > 6898件
  • 神丹咸鸭蛋
    价位:20 - 120 元 售出 > 3132件

咸鸭蛋历史悠久,有很多品牌产品,包括中华老字号。以上是按人气,口碑推荐品牌,都是比较受欢迎的咸鸭蛋产品。

食用注意

咸鸭蛋是我国特色食品之一,深受不少人喜爱。在鸭蛋腌制过程中,盐不仅带来了咸味和鲜味,还会让蛋黄中的油脂释放出来。一般来说,盐浓度越高,腌制时间越长,释放出来的油脂就越多。换句话说,越咸的鸭蛋黄越“流油”。

一天最多吃一个。100克咸鸭蛋中钠含量为2700毫克,相当于6.75克盐。一个咸鸭蛋大概60~70克,含盐量为4~5克。《中国居民膳食指南(2016版)》建议,成人每日食盐摄入量不超过6克,每天食用一个咸鸭蛋就已接近推荐量的上限。

半熟鸭蛋不能吃,无论是淡吃或咸吃,都必须将鸭蛋煮熟煮透方可食用。一般来说,煮沸15分钟即可。

破壳的咸鸭蛋最好一次吃完,如果没吃完的话,要注意放入冰箱保存。夏天放在外面,蚊蝇叮咬容易滋生细菌。


二 . 时尚品牌及流行产品


三 . 主要类型及相关产品